2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सॉस हर गृहिणी के पाक कौशल का एक अभिन्न अंग है। गर्म हो या ठंडा, मीठा हो या नमकीन, तीखा हो या तीखा, इनका इस्तेमाल तरह-तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है।
हालांकि, वे विशेष रूप से लोकप्रिय हैं मीठी चटनी, क्योंकि उन्हें न केवल पेस्ट्री और आइसक्रीम, बल्कि कई अन्य विदेशी व्यंजन भी डाले जाते हैं। यहां 5 सबसे स्वादिष्ट मीठे सॉस और उन्हें तैयार करने का तरीका बताया गया है:
मीठी प्याज की चटनी
आवश्यक उत्पाद: बारीक कटा प्याज का 1 सिर, 500 मिली पानी, 1 चुटकी नमक और 1 चुटकी सफेद मिर्च, 3 बड़े चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 1 बड़ा चम्मच। सिरका, 1 बड़ा चम्मच। आटा।
बनाने की विधि: बिना आटे के अन्य सभी मसालों के साथ प्याज को पानी में उबाल लें। एक बार जब यह नरम होने लगे और लगभग तैयार हो जाए और पानी में उबाल आ जाए, तो थोड़े से पानी में पतला आटा डालें और इसे सॉस में डालें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
क्लासिक चॉकलेट सॉस
आवश्यक उत्पाद: ६० ग्राम कोकोआ, ३०० ग्राम क्रीम, ४ अंडे की जर्दी, १७५ ग्राम पीसा हुआ चीनी
बनाने की विधि: आधी क्रीम को एक उपयुक्त बाउल में डालें, धीमी आँच पर गरम करें और उसमें कोकोआ मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और बची हुई क्रीम डालें। अंत में, चीनी और अंडे की जर्दी डालें और सॉस को कुछ मिनट तक पकाएं। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो इसमें थोड़ा ताजा दूध मिला सकते हैं।
ब्लूबेरी सॉस
आवश्यक उत्पाद: 100 ग्राम ब्लूबेरी जैम, 350 मिली क्वालिटी रेड वाइन, 3 बड़े चम्मच। चीनी
बनाने की विधि: शराब को एक गहरे बर्तन में उबाला जाता है और अन्य उत्पादों को इसमें मिलाया जाता है। सॉस के गाढ़ा होने तक उबालें। यदि इसका उपयोग मीठे व्यंजनों के स्वाद के लिए नहीं, बल्कि मांस के लिए किया जाता है, तो सॉस में काली मिर्च, ऑलस्पाइस आदि जैसे मसाले मिलाए जा सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी सॉस
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच। जामुन, 1 चम्मच। पाउडर चीनी, 1 वेनिला
बनाने की विधि: स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ छिड़कें और रात भर छोड़ दें। फिर उबाल लें, वेनिला डालें और एक मोटी चटनी तक मिलाएँ।
रास्पबेरी सॉस
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम रसभरी, 500 मिली पानी, 50 ग्राम चीनी, एक चुटकी दालचीनी
बनाने की विधि: पानी को स्टोव पर रखें और उबाल आने के बाद रसभरी, चीनी और दालचीनी डालें। सब कुछ तब तक उबालें जब तक कि पानी में उबाल न आने लगे और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
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