2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चुफ़ा या पिसा हुआ बादाम भी कहा जाता है, साइपरस एस्कुलेंटस, टाइगर नट और अन्य को प्रकृति में फाइबर का सबसे समृद्ध स्रोत कहा जाता है। इसके अवयवों को लंबे समय से उपयोगी माना गया है, यहां तक कि प्राचीन मिस्र के लोग भी जानते थे चुफा की चमत्कारी क्रिया. इसके अलावा, चुफा में उपलब्ध स्टार्च, वसा, शर्करा और प्रोटीन से उच्च ऊर्जा सामग्री आती है।
यह खनिजों (फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन) में भी समृद्ध है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और ऊतक और मांसपेशियों की मरम्मत के लिए आवश्यक है। और यहां विटामिन ई की प्रचुरता होती है, जो पुरुष और महिला प्रजनन क्षमता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह विटामिन कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करता है, त्वचा की लोच में सुधार करता है, जिससे यह चिकना और चमकदार होता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी और बी 1 होता है, बाद वाला सीएनएस (सेंट्रल नर्वस सिस्टम) को संतुलित करता है और इस प्रकार शरीर को तनावपूर्ण स्थितियों में अधिक आसानी से अनुकूलित करने में मदद करता है।
चुफा के सेवन की सलाह दी जाती है जो लोग अपच, पेट फूलना (आंतों में गैस) और दस्त से पीड़ित हैं क्योंकि यह कई पाचन एंजाइम प्रदान करता है जो चयापचय को नियंत्रित करते हैं।
चुफा में निहित ओलिक एसिड, बदले में, खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और साथ ही शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और अन्य विकसित होने से बचाता है। और कुछ लोगों का मानना है कि यह कोलन की घातक बीमारी के विकास के जोखिम को कम करने का प्रबंधन करता है।
कुछ देशों के कन्फेक्शनरी में, पिसे हुए बादाम को चॉकलेट, कोको, कैंडीज, शानदार केक में मिलाया जाता है और उनका उपयोग स्वादिष्ट हलवा बनाने के लिए किया जाता है। बादाम के आटे से बने व्यंजन शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। स्पेनियों ने बादाम के दूध के फल से निकालना सीखा, जिसमें उपचार गुण होते हैं और पेट की बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
चीन में चुफा के रस का प्रयोग किया जाता है मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के लिए और मुंह, मसूड़ों में अल्सर के लिए और एक शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में।
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