2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जिस तरह अमेरिकी पारंपरिक रूप से थैंक्सगिविंग के लिए रोस्ट टर्की तैयार करते हैं, उसी तरह हम सेंट जॉर्ज डे पर मेमने का वध करते हैं, और मेक्सिको में डेड ऑफ द डेड पर, उनके मृतक प्रियजनों के पसंदीदा व्यंजन परोसे जाते हैं।
समान रूप से, जापानियों के अपने विशेष हैं पाक परंपराएं. इस मामले में, यह सवाल नहीं है कि इसे जापानी में कैसे परोसा जाता है, जापानी आहार का विशिष्ट तरीका या बांस की छड़ियों का विशिष्ट उपयोग, अर्थात् उनके बीच घनिष्ठ संबंध जापानी व्यंजन और जापानी छुट्टियां.
यहाँ सबसे महत्वपूर्ण हैं 3 जापानी कैलेंडर के अनुसार कार्यक्रम और उस दिन या अवधि के दौरान लोग क्या खाते हैं:
1. चंद्रमा का पर्व, जिसे सुकिमी के नाम से जाना जाता है
यह शरद पूर्णिमा के अवलोकन से जुड़ा है, जो 15 अगस्त से 13 सितंबर के बीच होता है। यह गाँवों में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जहाँ उस समय फसल इकट्ठी होती है और लोग चाँद को धन्यवाद देते हैं। इस दौरान टेबल पर मौसमी सब्जियां और फल परोसे जाते हैं, यह देखने के लिए कि चांद लोगों के लिए किस तरह का तोहफा लेकर आया है। मीठे चावल, जिसे डांगो के नाम से जाना जाता है, पारंपरिक रूप से परोसा जाता है और जापानी ब्रांडी के लिए इसे पिया जाता है।
2. नया साल, जो जापानी में शिगात्सु है
यह सबसे महत्वपूर्ण अवकाश माना जाता है, क्योंकि यह वह समय होता है जब पुराने वर्ष को भेजा जाता है और नए का स्वागत इस उम्मीद में किया जाता है कि यह पिछले वाले की तुलना में अधिक धन्य होगा। यह उत्सव मनाने का भी समय है। इसी वजह से 31 दिसंबर को सभी फेस्टिव डिश जरूर बनानी चाहिए, ताकि 1 से 3 जनवरी तक सभी लोग मस्ती कर सकें. पर जापानी टेबल कई पारंपरिक व्यंजनों में शामिल होना चाहिए, जिन्हें युबाको नामक एक विशेष ट्रे में परोसा जाता है।
3. ७ जड़ी-बूटियों का त्योहार या बसंत की सात घास
यह 7 जनवरी को मनाया जाता है, जब चावल के साथ 7 जड़ी-बूटियों या सुगंधित जड़ी-बूटियों से बना दलिया परोसा जाता है। जापानियों द्वारा नानकुसगयु नामक इस व्यंजन के सेवन की परंपरा बिना किसी अपवाद के 1,000 से अधिक वर्षों से देखी जा रही है। रिश्तेदारों और दोस्तों को बीमारियों से बचाने के लिए हर्बल व्यंजन तैयार किया जाता है।
4. वह अवधि जिसके दौरान चेरी या हनामी खिलती है
फिर सभी जापानी परिवार पिकनिक के लिए बाहर जाते हैं, और वे अपने पसंदीदा भोजन खाने के अलावा खिले हुए चेरी के पेड़ों का भी आनंद लेते हैं।
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जापानी व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले मुख्य उत्पाद
जैसे मकई, बीन्स और गर्म मिर्च मैक्सिकन व्यंजनों से जुड़े होते हैं, और बड़ी संख्या में विभिन्न मसालों का उपयोग अरबी व्यंजनों की विशेषता है, इसलिए जापानी की अपनी प्राथमिकताएं हैं। उगते सूरज की भूमि में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पाद अधिकांश एशियाई देशों के विशिष्ट हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो आप केवल जापान में पा सकते हैं, या वे जो जापानी व्यंजनों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। ये उनमे से कुछ है:
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आप अपने घर में थोड़ा जापानी माहौल ला सकते हैं यदि आप कल्पना करते हैं कि आप समुद्र और पहाड़ों से घिरे हुए हैं और पारंपरिक पाक तकनीकों और व्यंजनों से परिचित होते हैं जिन पर जापान को गर्व है। प्राकृतिक चयन जापानी व्यंजन ऋतुओं का अनुसरण करते हैं - सब्जियां और मसाले बदलते हैं, व्यंजन भी साल भर बदलते हैं। वसंत ऋतु में, बांस के अंकुर अंकुरित होते हैं, जिनका उपयोग कई वसंत व्यंजनों में किया जाता है। शरद ऋतु बड़े मशरूम का मौसम है जिसे मत्सुटेक कहा जाता है, जबकि सर्दी स्वादिष्ट और
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