2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एशियाई व्यंजन चावल, विभिन्न प्रकार के नूडल्स, सोया, सोया सॉस और अधिक जैसे उत्पादों के व्यापक उपयोग के लिए प्रसिद्ध हैं। अगर हम उगते सूरज की भूमि के बारे में बात करते हैं, तो हम इस निष्कर्ष पर पहुंचेंगे कि वसाबी जैसी कुछ सामग्रियां हैं, उदाहरण के लिए, जिनके बिना जापानी व्यंजन नहीं होंगे।
इसका एक विशिष्ट उदाहरण अदरक की जड़ है, जिसे जापानी ताजा और सूखे या मसालेदार दोनों तरह से खाते हैं।
root की ताजा जड़ अदरक जापान में इसे शोगा कहा जाता है, और मसालेदार - गारी। पहले प्रकार का उपयोग ज्यादातर मसाले के रूप में किया जाता है या सभी प्रकार के मछली व्यंजनों के अतिरिक्त रस के रूप में निचोड़ा जाता है।
स्टेशनों के बिना परोसी जाने वाली कोई सुशी नहीं है। ऐसे में मैरीनेट किया हुआ अदरक पाचक का काम करता है।
ताजा होने पर, अदरक व्यंजनों को ताजगी देता है और विशेष रूप से मांस से बने व्यंजन को। यहाँ एक ऐसी रेसिपी दी गई है, जो विशिष्ट जापानी स्वादों की सभी विशेषताओं के अलावा, बनाने में भी बहुत आसान है:
अदरक के साथ मसालेदार सूअर का मांस
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम सूअर का मांस, 1 टुकड़ा ताजा अदरक, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच तेल, 3 बड़े चम्मच खातिर, 5 बड़े चम्मच सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि: इस रेसिपी में आपको पोर्क को बहुत पतले स्लाइस में काटना होगा। इस उद्देश्य के लिए, इसे धोने के बाद कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखना अच्छा होता है, ताकि बाद में इसे और आसानी से छान लिया जा सके। टुकड़े लगभग कटा हुआ हैम की मोटाई होना चाहिए।
अदरक को कद्दूकस कर लें और लहसुन की प्रेस से उसका रस निचोड़ लें। आपको इसके लगभग 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। इसमें सोया सॉस और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है, जिससे एक विशेष अचार प्राप्त होता है। इसमें मांस छोड़ दें, जो 3 घंटे तक खड़ा होना चाहिए।
अलग से, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और तेल में भूनें, फिर मैरिनेड से सूखा हुआ मांस डालें। मैरिनेड को खुद फेंके नहीं, क्योंकि एक बार प्याज और मांस तैयार हो जाने के बाद, आप इसे ऊपर से डाल देंगे। सॉस के गाढ़ा होने के लिए कुछ मिनट के लिए सब कुछ उबलने की प्रतीक्षा करें। इस तरह से तैयार किए गए पकवान को पहले से पके चावल या नूडल सोबा के साथ अलग-अलग कटोरे में परोसा जाता है।
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