2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बहुत से लोग उन्हें जगाने और दिन में ऊर्जा प्रदान करने के लिए सुबह कॉफी पर निर्भर रहते हैं। तेज सुगंध पसंद करने वालों के लिए, यह है तुर्किश कॉफ़ी. तुर्की कॉफी एक अनूठी विधि का उपयोग करके तैयार की जाती है जो इसकी मजबूत सुगंध प्रदान करती है।
तुर्की कॉफी क्या है और इसे कैसे तैयार किया जाता है?
यह कॉफी बनाने की एक विधि है जो तुर्की, ईरान और ग्रीस सहित मध्य पूर्व और यूरोप के देशों से आती है। यह पानी (अक्सर चीनी) के साथ बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स को मिलाकर और तरल को उबाल लेकर बनाया जाता है। परंपरागत रूप से, तुर्की कॉफी को एक कॉफी पॉट, एक विशेष कॉफी पॉट में बनाया जाता है। फिर इसे कपों में डाला जाता है, पिसा हुआ कॉफी पाउडर नीचे तक जम जाता है, और शेष तरल का सेवन किया जाता है। कॉफी को अनफ़िल्टर्ड छोड़ने से पीने के लिए तैयार उत्पाद प्राप्त करने के अन्य तरीकों की तुलना में कैफीन की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है। तुर्किश कॉफ़ी बिना चीनी के परोसा जा सकता है, लेकिन आमतौर पर मध्यम मात्रा में चीनी के साथ तैयार किया जाता है। इलायची मसाला तुर्की कॉफी के अलावा अन्य आम है। क्योंकि तुर्की कॉफी में अन्य कॉफी बनाने के तरीकों की तुलना में कैफीन बहुत अधिक है, इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं।
तुर्की कॉफी आज़माने के 5 कारण
1. एथलेटिसवाद में सुधार कर सकते हैं। कैफीन एक प्राकृतिक उत्तेजक है जो एथलेटिकवाद और मानसिक लचीलापन में सुधार कर सकता है। यह कॉफी कैफीन की एक केंद्रित खुराक प्रदान करती है, जिससे एथलीटों को फायदा हो सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि तुर्की कॉफी पीने वाले एथलीटों ने दूसरों की तुलना में उच्च ऊर्जा स्तर दिखाया है। इसमें पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसमें टेरपेनोइड्स भी होते हैं, जो सूजन को कम करते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।
2. मानसिक पतन से रक्षा कर सकता है। कैफीन मस्तिष्क को अल्जाइमर रोग जैसी न्यूरोलॉजिकल स्थितियों से बचाता है। यह स्ट्रोक, पार्किंसंस रोग और मनोभ्रंश के जोखिम को भी कम करता है।
3. उपयोगी यौगिक होते हैं। चूंकि यह अनफ़िल्टर्ड है, तुर्किश कॉफ़ी फ़िल्टर की तुलना में अधिक उपयोगी तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरोजेनिक एसिड, जो कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करते हैं और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं।
4. कुछ बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है। इस कॉफी के नियमित उपयोग से मधुमेह और हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह अवसाद, लीवर कैंसर, एंडोमेट्रियल कैंसर और लीवर सिरोसिस के जोखिम को भी कम करता है।
5. इलायची मिलाने से अतिरिक्त लाभ मिल सकते हैं। एक स्वादिष्ट मसाला होने के अलावा, इलायची में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और पुरानी बीमारियों में लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसमें एंटीबैक्टीरियल और कैंसर रोधी गुण भी होते हैं।
तुर्की कॉफी के नुकसान
चीनी के साथ नियमित रूप से मीठा करने से स्वास्थ्य पर कुछ नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। चीनी पेय मोटापे, उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को बढ़ाते हैं। उच्च कैफीन के स्तर से नींद में गड़बड़ी, चिंता और अन्य अप्रिय स्थितियां हो सकती हैं।
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