अनार का शर्बत

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

संपूर्ण विश्राम के बारे में हर किसी का विचार अलग होता है, लेकिन लगभग हमेशा एक तत्व होता है - पसंदीदा कॉकटेल वाला गिलास। समुद्र तट पर या पहाड़ की झोपड़ी में चिमनी के सामने परोसा जाता है, यह हमेशा लापरवाह, आराम और हंसमुख मूड से जुड़ा होता है। इसलिए, कॉकटेल बहुत विविध हैं और इसमें सभी प्रकार की सामग्री शामिल है, यहां तक कि सबसे मज़ेदार स्वाद भी।

यह मादक और गैर-मादक कॉकटेल में एक अत्यंत लोकप्रिय घटक है अनार का शर्बत. यह एक गाढ़ा और मीठा अनार का शरबत है। यह सामग्री इतनी लोकप्रिय और पसंदीदा क्यों है?

यह एक बुनियादी योजक है जो पेय बनाता है, इसमें शामिल सामग्री को बदलता है और समृद्ध करता है, सभी इंद्रियों पर कार्य करता है - स्वाद, सुगंध, रंग। इसका उपयोग कुछ बेहतरीन कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है, और साथ ही इसे हल्के ताज़ा नींबू पानी के रूप में परोसा जा सकता है। यह उन साधारण पेयों में से एक है जो सरल हो जाते हैं, क्योंकि वे उन सभी के लिए एक आदर्श तत्व हैं जो जीवन के अतिरिक्त प्यार करते हैं, यानी हम सभी के लिए।

ग्रेनाडीन का इतिहास, संरचना और लाभ

ग्रेनेडाइन का निर्माण लगभग एक विदेशी किंवदंती की तरह लगता है। ग्रेनाडा द्वीप में, 1891 में, एक स्वादिष्ट सिरप का आविष्कार किया गया था, जो मूल रूप से अनार के गूदे से प्राप्त किया गया था। दिलचस्प लाल फल के रस के साथ चीनी की चाशनी मिलाकर एक प्रभावशाली परिणाम देता है - ग्रेनाडीन सिरप - घना, खट्टा और बहुत मीठा, स्वाद संवेदनाओं का अविश्वसनीय मिश्रण।

ऐसा माना जाता है कि ग्रेनाडीन एक निर्माता का काम नहीं है, नुस्खा लोक है और घर पर बनाना आसान है, जब तक कि मुख्य उत्पाद हाथ में हों। सृष्टि प्राकृतिक और पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ है। इसे पीना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, क्योंकि जिस फल से मूल ग्रेनाडीन बनाया जाता है - अनार, जीवन और शक्ति का फल माना जाता है, और यह पूरी तरह से उचित दृष्टिकोण है।

केवल 100 मिलीलीटर अनार के रस में विटामिन सी की दैनिक खुराक का 16 प्रतिशत, कई बी विटामिन, पोटेशियम और पॉलीफेनोल्स होते हैं। ग्लूटेन, जिसके प्रति अधिक से अधिक लोग असहिष्णु हैं, अनुपस्थित है। कैलोरी भी न्यूनतम होती है और इसलिए आहार में लेना अच्छा होता है।

यह अद्भुत रस, जिससे लोकप्रिय सिरप बनाया जाता है, में उपचार गुण भी होते हैं - यह सिरदर्द से राहत देता है, हृदय की समस्याओं से बचाता है और प्रोस्टेट कैंसर पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। प्राप्त होने पर निकाले जाने वाले टैनिन विकार को रोकते हैं।

अपने शास्त्रीय रूप में का आधार अनार का शर्बत अनार के फल के परिपक्व रस से बनाया गया है यह मूल संस्करण है, जो अभी भी भूमध्यसागरीय देशों में मनाया जाता है। स्पेन, माघरेब देशों और अन्य देशों में वे यही करते हैं।

अब बाजार में काले करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी या चेरी पर आधारित रस दिखाई देता है। इन परिवर्तनों की शुरुआत फ्रांसीसियों ने की थी। उनके लिए आज रस कुछ लाल फलों से 10 प्रतिशत रस और थोड़ा नींबू के रस के साथ वेनिला या फलों के अर्क है। कभी-कभी अन्य मसाले भी डाले जाते हैं।

में परिवर्तन ग्रेनाडीन की संरचना उत्पादकों के आर्थिक हितों के कारण। उदाहरण के लिए, चेरी का रस या इसका अर्क अनार और उससे बनने वाले रस से सस्ता होता है। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और कोई भी अन्य लाल फल मूल की जगह ले सकता है और यह अधिक बजट के अनुकूल है। इस नाम के सस्ते उत्पादों में कुछ भी ताजा नहीं है, प्राकृतिक उत्पादों को रंगों और सुगंधों से बदल दिया गया है।

ग्रेनाडीन का अनुप्रयोग

ग्रेनाडीन का स्वाद इसकी सटीक संरचना के आधार पर भिन्न हो सकता है। क्लासिक उत्पाद का स्वाद बहुत मीठा होता है और यह अत्यधिक चिपचिपा तरल होता है। असली अनार के फल की सुगंध एक अंतहीन उत्सव के लिए होश उड़ा देती है। और सुंदर लाल रंग का उपयोग कॉकटेल की तैयारी में लाल रंग का एक क्रम बनाने के लिए किया जाता है, जैसा कि टकीला सनराइज कॉकटेल में होता है। हालांकि, इसका सेवन सुखद लाल स्वाद वाले नींबू पानी के रूप में भी किया जा सकता है।

मेजबान जो जानते हैं अनार का शर्बत, घर की रसोई में अद्भुत कृतियों का निर्माण करें।यह पाई, जेली या घर पर तैयार किए गए विभिन्न मूसों में एक अच्छी जगह पाता है। आइसक्रीम को जादुई स्वाद मिलता है ग्रेनाडीन सिरप.

इसकी बस कुछ बूंदें चीज़केक का स्वाद पूरी तरह से बदल देती हैं। मीठे सिरप के साथ प्रयोगों के लिए केवल कल्पना और स्वाद प्राथमिकताएं बफर हो सकती हैं।

घर पर ग्रेनाडीन सिरप कैसे बनाएं?

इस पाक साहसिक कार्य को शुरू करने से पहले, एक बुनियादी तथ्य को जान लेना चाहिए - ग्रेनाडीन सिरप की उपयुक्तता कुछ सप्ताह है।

एक दूसरा महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण यह है कि इस्तेमाल किए गए जहाजों की पूर्ण नसबंदी की आवश्यकता होती है।

सामग्री सरल है और इसमें केवल 2 तत्व शामिल हैं - आधा लीटर प्राकृतिक अनार का रस और लगभग 500 ग्राम चीनी।

मिश्रित रस और चीनी को आधा होने तक उबाला जाता है। आवश्यक समय आमतौर पर लगभग 35 मिनट का होता है।

तैयार चाशनी को ठंडा किया जाता है, इसमें शराब, वेनिला मिलाया जाता है और इसे एक कांच के कंटेनर में डाला जाता है, जिसे बंद रखा जाता है।

ग्रेनेडाइन कॉकटेल

कई सफल कॉकटेल इस सिरप पर आधारित हैं - मादक और गैर-मादक दोनों।

शैंपेन के साथ मिमोसा कॉकटेल एक आकर्षक विकल्प है, जिसमें वोदका, संतरे का रस, शैंपेन और नारंगी सजावट के साथ ग्रेनाडीन का रस शामिल है।

प्रसिद्ध टकीला सनराइज कॉकटेल 3 भागों टकीला, 6 भागों ताजा साइट्रस से बना है, और ग्रेनाडीन सुंदर सूर्योदय को यह रूप देने के लिए 1 भाग है, जो मोहक है।

बल्गेरियाई व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अवसर सी ब्रीज़ कॉकटेल है, क्योंकि यह खूबानी ब्रांडी, अंगूर के रस और क्रैनबेरी और ग्रेनाडीन की भागीदारी से बनाया गया है। यदि ब्रांडी को हटा दिया जाता है, तो एक गैर-मादक कॉकटेल प्राप्त होता है। यह विकल्प गर्मी के दिनों में बच्चों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह प्यास बुझाता है।

गैर-मादक कॉकटेल भी बहुत रुचि रखते हैं। शराब के बिना युवा लड़कियों के लिए एकदम सही कॉकटेल गैर-मादक मीठे मिश्रणों पर आधारित है, जैसे कि मल्टीफ्रूट, जिसे तैयार करने के लिए ग्रेनाडीन सिरप के साथ नारंगी, अनानास और नींबू का रस मिलाएं। कॉकटेल मीठा और कोमल है और लड़कियों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

वल्कन नामक एक स्वादिष्ट गैर-मादक मिश्रण भी घर पर तैयार करना आसान है। संतरा, आम, नींबू का रस और ग्रेनाडीन की कुछ बूँदें एक सुखद और ताज़ा पेय के तत्व हैं। यदि आप थोड़ा शैंपेन मिलाते हैं और गिलास को नींबू के टुकड़े से सजाते हैं, तो यह एक मादक कॉकटेल के लिए उपयुक्त हो जाता है।

अन्य पेय पदार्थों में ग्रेनाडीन की उपस्थिति

कुछ दुकानों में ग्रेनाडीन बेचा जाता है शराब के साथ मिश्रित और एक स्वतंत्र पेय है, लेकिन फिर इसे सिरप में शामिल नहीं किया जा सकता है और मुख्य रूप से मादक कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा मिश्रण अपने आप में लिकर की तरह अधिक होता है। इसे ज्यादातर मांस व्यंजन के साथ पेय के रूप में परोसा जाता है।

पिछली शताब्दी के अंत में, कुछ यूरोपीय देशों ने अतिरिक्त ग्रेनाडीन के साथ बीयर का उत्पादन किया, जिसने कड़वे स्वाद को बेअसर कर दिया, जो कई लोगों के लिए अप्रिय था। कुछ पाक विशेषज्ञ समृद्ध स्वाद पर जोर देने के लिए इसे कॉफी में जोड़ने की सलाह देते हैं। एक नए और दिलचस्प स्वाद के लिए, ग्रेनाडीन को विभिन्न प्रकार के पेय में जोड़ा जा सकता है।

यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि तैयार ग्रेनाडीन खरीदते समय, लेबल को ध्यान से पढ़ा जाना चाहिए, क्योंकि कई उत्पाद पेश किए जाते हैं, जो केवल कृत्रिम अवयवों और रंगों से बने होते हैं, की नकल करते हैं असली ग्रेनाडीन.