2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अनार अपने स्वास्थ्य और स्वाद गुणों के कारण सबसे बेशकीमती फलों में से एक है। हालाँकि, जब हम स्वादिष्ट फल खाने का फैसला करते हैं, तो निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक को इसके छिलके से फल निकालने के कठिन कार्य का सामना करना पड़ा है।
अनार चुनते समय हमारा पहला काम यह सुनिश्चित करना है कि यह अच्छी तरह से पका हो। यह इस तथ्य के कारण है कि, अन्य फलों के विपरीत, एक बार लेने के बाद, यह पकना जारी नहीं रखता है, लेकिन धीरे-धीरे सूख जाता है।
नाजुक दानों की रक्षा के लिए ही इसकी छाल सख्त और सख्त होती है। अंदर, फल एक छत्ते के सदृश क्षेत्रों में विभाजित है।
चयनित अनार जितना हो सके ताजा होना चाहिए। यह आकार में भारी होना चाहिए। इसका मतलब है कि बीन्स में बहुत सारा रस होता है। धब्बे या खरोंच वाले फल भी स्वीकार्य हैं, जब तक कि उनमें गहराई में दरारें या दरारें न हों। आकार और रंग बहुत महत्वपूर्ण नहीं हैं।
अनार को कैसे छीलें?
अनार के छिलके को हटाने के कई तरीके हैं। इस समय सबसे प्रभावी तरीका "पानी के नीचे" तकनीक है। यह दाग से बचा जाता है और सभी अनाज को इकट्ठा करने की अनुमति देता है।
एक अनार को छीलने के लिए एक बड़ा कटोरा पानी, एक तेज चाकू और एक कोलंडर की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, ताज को फल से हटा दिया जाता है, जिसे त्याग दिया जाता है। चाकू से, संतरे को छीलने के समान, छिलके में कई उथले ऊर्ध्वाधर चीरे बनाएं।
अनार को एक कटोरे में डुबोया जाता है। जल स्तर के नीचे, स्लिट्स के माध्यम से छाल को हाथ से तोड़ा जाता है। परिणाम फल, छील और सफेद झिल्ली का एक द्रव्यमान है। छाल के प्रत्येक टुकड़े से अनाज को मुक्त करने के लिए अपनी उंगलियों का प्रयोग करें।
वे नीचे तक डूब जाएंगे जबकि शेष कण सतह पर तैरेंगे। छाल और खाल को सतह से छील दिया जाता है। जामुन को पानी से निकाल दिया जाता है।
अनार को छीलने का दूसरा तरीका यह है कि फल के शीर्ष पर चाकू से एक चक्र का बहुत सावधानी से वर्णन किया जाए। ढक्कन हटा दें और चाकू से छाल में सावधानी से चीरा लगाएं।
फल एक कटोरे या प्लेट में थोड़ा सा घुल जाता है। जो दाने घुलने पर उखड़ जाते हैं वे अंदर गिर जाते हैं। फिर छाल को हाथ से बहुत आसानी से हटा दिया जाता है।
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