2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्मियों की शुरुआत के साथ, बाजार में हमारी पसंदीदा सब्जियों में से एक दिखाई देती है - ताजे आलू। बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये बेहद उपयोगी भी होते हैं और इनका प्रसंस्करण त्वरित और आसान होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना बनाते समय आपको उन्हें ब्लीच करने की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत।
शायद आप सभी ने सुना होगा कि आलू के गुच्छे उपयोगी होते हैं। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि वास्तव में क्यों और कौन सा। असली ताजे आलू के खोल में असली पोषक तत्व होते हैं।
एक मध्यम आकार के आलू की खाल में घुलनशील फाइबर, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता और विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक भत्ते का आधा हिस्सा होता है। इसलिए, इसे सेंकना, उबालना और बिना छीले प्यूरी करने की सलाह दी जाती है।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि ताजे आलू को पकाते या पकाते समय छीलें नहीं। ताजे आलू का छिलका बहुत पतला और नाजुक होता है। इसलिए इन्हें तैयार करने के लिए इन्हें अच्छी तरह से धोना ही काफी है।
मसालों के साथ युवा फ्रेंच फ्राइज़
आवश्यक उत्पाद
500 ग्राम आलू, 1/2 बड़ा चम्मच। आटा, 1 चम्मच। लाल मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी/वैकल्पिक/, एक चुटकी जायफल, 2-3 लौंग लहसुन या पाउडर, सुआ, ताजा लहसुन पंख या स्वाद के लिए मसाले, नमक, वनस्पति वसा।
बनाने की विधि:
आलू साफ करके धोए जाते हैं। एक गहरे पैन में फैट गरम करें, फिर उसमें सूखे आलू डालें।
यदि वे बड़े हैं, तो वे दो में विभाजित हो जाते हैं। बीच-बीच में हिलाते रहें, तवे पर ढक्कन लगाकर मध्यम गर्म प्लेट पर तलें।
जब ये लाल हो जाएं तो इसमें मैदा, हल्दी, जायफल और लाल मिर्च डालें। हो जाने तक भूनें। अंत में हरे मसाले और लहसुन डालें। यदि वांछित है, तो उन्हें सिरका या दही के साथ परोसा जा सकता है। आदर्श ग्रीष्मकालीन बर्तन।
हालाँकि, ध्यान रखें कि आलू को न छीलने का नियम केवल युवा लोगों पर लागू होता है। पुराने आलू में, यह छील में होता है कि समय के साथ सोलनिन, एक ग्लाइकोकलॉइड की सामग्री जमा हो जाती है।
अधिक मात्रा में यह पाचन तंत्र की श्लेष्मा झिल्ली को प्रभावित करता है। इससे बचने के लिए जरूरी है कि हम खाने से पहले पुराने आलू को छील लें।
पहले से ही छिलके वाले आलू के छिलके एक दिलचस्प अनुप्रयोग पाते हैं। अपने सफेद बालों को काला करने के लिए आलू के छिलकों को आधे घंटे के लिए पानी में उबाल लें।
ठंडा होने के बाद काढ़े से बालों को धो लें। इस प्रक्रिया के नियमित प्रदर्शन के साथ, सफेद बाल धीरे-धीरे काले हो जाएंगे, और सबसे उपयुक्त ताजे आलू के छिलके हैं, लेकिन पुराने भी सही काम करते हैं।
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