तापसी की कहानी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

संभावना है कि आपने स्पैनिश शब्द तपस नहीं सुना है, बहुत कम है, लेकिन हम अभी भी कम जागरूक लोगों के लिए स्पष्ट करेंगे कि इसके पीछे क्या है।

तपस भोजन के वे छोटे हिस्से हैं जो स्पेन में हमारे ऐपेटाइज़र या स्नैक्स के समान ही परोसे जाते हैं। उनका विचार आपको तृप्त करना नहीं है, बल्कि उस मुख्य व्यंजन की प्रतीक्षा करते हुए अपनी भूख को थोड़ा कम करना है जिसका आप लक्ष्य बना रहे हैं। यह, निश्चित रूप से, थोड़ा लाक्षणिक है, क्योंकि कई रेस्तरां में आप विभिन्न प्रकार के तपस ऑर्डर कर सकते हैं और वे वास्तव में आपको संतुष्ट करने का प्रबंधन करते हैं।

हालांकि, यह जानना दिलचस्प है कि स्पेनियों ने इसका आविष्कार कैसे किया तपस बनाने का विचार.

हालांकि कोई विशिष्ट ऐतिहासिक दस्तावेज नहीं हैं, यह माना जाता है कि तपस पहली बार दिखाई देते हैं अंडालूसिया के स्पेनिश क्षेत्र में और विशेष रूप से सेविले में। यह 19वीं शताब्दी के आसपास की एक गर्मियों में हुआ, जब एक रेस्तरां में काम करने के बाद आराम करने का फैसला करने वाले लोग सचमुच अपने पेय में मक्खियों से तंग आ गए थे।

वेटरों का निर्णय बहुत सरल था - ग्राहकों के पेय के साथ गिलास पर, चाहे वह बीयर हो या शराब, उन्होंने एक खाली प्लेट लगाना शुरू कर दिया, जो कांच पर एक तरह की टोपी थी। वास्तव में, यह वही है तपस का अनुवाद - डाट या डाट (एल टेपियो)।

फोटो: ऐलेना Stoychovska

कुछ ही समय बाद, वही साधन संपन्न वेटर खाली प्लेट में कुछ डालने लगे - सॉसेज, हैम, चीज़ आदि का एक टुकड़ा। स्वागत रेस्तरां से तारीफ के रूप में। पेय परोसने के इस तरीके की पहले से ही स्थापित परंपरा के बाद, तपस जल्दी बदल गया और एक साधारण क्षुधावर्धक से एक वास्तविक कला बन गई।

आज, स्पैनिश व्यंजनों में उत्तम तपस का न केवल स्वागत है, बल्कि आपको उन्हें अलग से ऑर्डर करना होगा, क्योंकि वे मांस के महंगे काटने के साथ-साथ कटार पर फंसे समुद्री भोजन से भी तैयार किए जा सकते हैं।

आपको तुरंत आश्चर्य होगा कि एक कप तपस के साथ एक मेज पर बैठकर स्पेन के लोग किस तरह के पेय को अलविदा कहते हैं। व्यवहार में, पेय कोई भी हो सकता है, लेकिन आमतौर पर यह शराब या बीयर या तथाकथित होता है। क्लारस - कार्बोनेटेड पानी या नींबू के साथ बीयर।