टर्की - सबसे स्वादिष्ट क्रिसमस परंपरा की कहानी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्रिसमस उपहारों और पारिवारिक मौज-मस्ती के अलावा, यह हमेशा कम से कम एक के साथ आता है तुर्की. भुना हुआ, भरवां, गोभी, चेस्टनट, आलू, किशमिश या मशरूम के साथ, यह लगातार चीजों में से एक है जो दुनिया भर में साल के अंत में छुट्टियों को सूंघता है।

बिल्कुल टर्की क्यों और क्रिसमस पर बिल्कुल क्यों?

इसके लिए कम से कम दो स्पष्टीकरण हैं। एक अत्यंत व्यावहारिक है - चूंकि यह सबसे बड़ा पक्षी है, यह पूरे परिवार को खिला सकता है, जो परंपरागत रूप से क्रिसमस की मेज के आसपास इकट्ठा होता है। यह माना जाता है कि शुरुआत में, जब यह यूरोप में आया, तो टर्की ने हंस को हॉलिडे टेबल पर बदल दिया क्योंकि यह कुछ नया और विदेशी था। लोगों ने अंतर में आकर्षण पाया और इसे साझा किया, यह विश्वास करते हुए कि यह क्रिसमस और नए साल की खुशी और खुशी के अनुरूप है।

की उपस्थिति का एक और संस्करण है क्रिसमस टर्की छुट्टियों पर। यह अधिक काव्यात्मक है और चार्ल्स डिकेंस की पुस्तक क्रिसमस टेल्स से संबंधित है। लेखक के कई शोधकर्ताओं के अनुसार, वह वह व्यक्ति है जिसने क्रिसमस की खोज की थी। यह एक धार्मिक अनुष्ठान नहीं है, बल्कि एक विशुद्ध सांस्कृतिक घटना है जो साल के अंत में दुनिया भर में राज करती है। सुंदर सफेद क्रिसमस क्लिच के अलावा, यह की तैयारी से भी संबंधित है क्रिसमस पर टर्की.

टर्की, कई अन्य खाद्य पदार्थों और आदतों की तरह, क्रिस्टोफर कोलंबस की बदौलत यूरोप पहुंचा। 1942 में अमेरिका पहुंचने पर उन्होंने इस अज्ञात पक्षी की खोज की। शायद इसी वजह से टर्की पकाने की परंपरा यूरोप की तुलना में अमेरिका में अधिक मजबूत है, जहां इसे 15वीं शताब्दी से ही जाना जाता है।

पक्षी के नाम से ही कई रोचक कथाएं जुड़ी हैं। फ्रांस में, उदाहरण के लिए, टर्की के लिए शब्द डिंडे है। यह इस विश्वास से संबंधित है कि कोलंबस भारत से एक अज्ञात पक्षी लाया और भारत से बर्ड के अनुवाद में स्पष्टीकरण पाउले डी इंडे से आया था।

अंग्रेजी में टर्की टर्की कहा जाता है, एक शब्द जो तुर्की के लिए भी प्रयोग किया जाता है। और यहाँ व्याख्या यह है कि अंग्रेजों को यकीन था कि पक्षी तुर्की से आया है। तुर्की में, फ्रांसीसी की तरह, वे मानते थे कि टर्की भारत से आई है और इसे हिंदी कहा जाता है।

तुर्क शासन के दौरान तुर्की बुल्गारिया पहुंचा। ऐसा माना जाता है कि इसका नाम रोमानियाई - पुइउ चिकन से आया है, जो लैटिन पुलस का उत्तराधिकारी है (जोड़ा स्लाव प्रत्यय -का के साथ)।

इतिहास के अलावा, हालांकि, टर्की एक स्वाद से ऊपर है। और अगर हम विदेशीता और आकार को छोड़ दें, तो एक निर्विवाद गुण है - इसका मांस बेहद स्वादिष्ट होता है, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और खनिज होते हैं, और इसमें वसा बेहद कम होती है।

इसके सभी गुणों के अलावा एक और फायदा है - इसे तैयार करना बेहद आसान है। और फिर भी कुछ छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो मदद करती हैं - यदि संभव हो तो फ्रीज न करें, बेकिंग के दौरान शार्क से सिंचाई करें और जानें - 7-पाउंड तुर्की कम से कम 14 गला खिला सकते हैं!