क्रीम सबयोन की जिज्ञासु कहानी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

फ्रेंच सबायन क्रीम कई अन्य व्यंजनों की तरह, इसका अपना इतिहास है। इसे 16वीं शताब्दी में एक इतालवी किले की घेराबंदी के दौरान बनाया गया था। पेरुगिया के तत्कालीन गवर्नर जैक पाओलो बलोनी ने भी उत्तरी इटली के शहर-राज्यों के बीच शत्रुता में सक्रिय भाग लिया।

एक देर से गर्मियों में, जैक बलोनी (स्थानीय बोली में बैलन कहा जाता है) ने भारी सशस्त्र घुड़सवार सेना की अपनी सेना को स्कैंडेलो किले तक पहुँचाया। यह महसूस करते हुए, स्थानीय आबादी ने जल्दी से क्षेत्र में बचे हुए सभी खाद्य पदार्थों को एकत्र किया और नष्ट कर दिया। सैनिकों ने लगभग कभी भी बड़ी मात्रा में भोजन नहीं लाया, लेकिन स्थानीय लोगों से लूटपाट पर भरोसा किया।

ज्वान बलोनी के स्काउट टोही से लगभग खाली हाथ लौटे। वे केवल थोड़ी सी शराब, अंडे, जंगली शहद और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ लेकर आए और 300 सैनिकों को खाना खिलाना पड़ा। ज़्वान बलोनी ने रसोइए को आदेश दिया कि वे सेना को खिलाने के लिए उत्पादों को मिलाएँ और उनसे सूप बनाएँ।

सैनिकों को इसके मीठे स्वाद का सूप पसंद आया। उसने खाया और चैन से सो गया। अगले दिन, एक छोटी सी लड़ाई के बाद, किले पर कब्जा कर लिया गया। शहर के रक्षकों ने भूखे और थके होने के लिए सेना पर भरोसा किया और अपनी रक्षा के लिए बहुत कम प्रयास किए।

पराजित स्थानीय लोग यह देखकर चकित रह गए कि उनके विजेताओं को बल कहाँ से प्राप्त हुआ था। और उन्होंने ज़्वानबाल्योन को उत्तर दिया। वर्ड ऑफ़ माउथ तब तक बदल गया जब तक यह अंत में नहीं बन गया यह तुमको दुख देगा.

बदले में, फ्रांसीसी ने इसे सबायोन में बदल दिया। मीठा सूप बहुत लोकप्रिय हो गया। इटली में, नवविवाहितों को पहली शादी की रात से पहले उन्हें ताकत देने के लिए परोसा जाता है।

इसके बाद, कुछ बदलावों के साथ, ज़ाबलोन एक ज़ाबायोन मिठाई बन गया। शहद को चीनी से बदल दिया गया था, और जड़ी-बूटियों और साधारण शराब की जगह मिठाई शराब मार्सला ने ले ली थी।