2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
वेनेजुएला, आधिकारिक तौर पर बोलिवेरियन रिपब्लिक ऑफ वेनेजुएला, उत्तरी दक्षिण अमेरिका में एक देश है। इसकी सीमा पश्चिम में कोलंबिया, दक्षिण में ब्राजील और पूर्व में गुयाना से लगती है। देश की राजधानी काराकस है, जो कैरेबियन तट पर स्थित है। देश को 1522 में स्पेन द्वारा उपनिवेशित किया गया था, जिसने स्थानीय आबादी के प्रतिरोध पर काबू पा लिया था।
वेनेजुएला 1811 में स्वतंत्रता की घोषणा करने वाला पहला स्पेनिश अमेरिकी उपनिवेश था। देश एक संघीय राष्ट्रपति गणराज्य है जिसमें 23 राज्य शामिल हैं। वेनेजुएला में लोग बिना सुपारी के टेबल पर नहीं बैठते। इन कॉर्न केक का उपयोग क्षुधावर्धक के रूप में भी किया जाता है, जिसे वे तले हुए केले से सजाकर रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं। वे हरे केले का उपयोग करते हैं जो गर्मी उपचार का सामना कर सकते हैं।
समुद्री भोजन भी वेनेज़ुएला के व्यंजनों का मुख्य हिस्सा है। बहुत बार स्थानीय लोग जाम को नमकीन के साथ मिलाते हैं। यदि आप फ्यूजन व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप उनके कचपा (गैलरी देखें) को पसंद करेंगे - सफेद क्यूसो डी मैनो पनीर के साथ छोटे, मीठे, मोटे मकई के पैनकेक जो हमारे जैसा दिखता है लेकिन इसमें मोज़ेरेला बनावट है। पिघली हुई चीनी के साथ पेनकेक्स छिड़कें।
ब्लैक बीन्स, जिसे फ्रोजोल भी कहा जाता है, पैबेलोन डी क्रियोलो के लिए एक पारंपरिक साइड डिश है - प्याज और लहसुन के साथ कटा हुआ बीफ़ वाला एक व्यंजन। इन सभी उत्पादों को टमाटर के रस के साथ डाला जाता है और पकवान को उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है। परंपरागत रूप से, यह अजीब लग सकता है, इसे तले हुए केले के साथ परोसा जाता है। खास बात यह है कि इस डिश में चावल भी मिलाए जा सकते हैं। यह व्यंजन लोगों के लिए राष्ट्रीय माना जाता है और यह उनके व्यंजनों के लिए एक प्रतीक जैसा कुछ है।
भोजन के बीच नाश्ते के रूप में, टेकनोस अक्सर तैयार किए जाते हैं, लॉस टेक शहर के लिए एक पारंपरिक नुस्खा - नरम पनीर से भरा आटा फ़नल, जो तलने के बाद सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।
क्रिसमस और नए साल की मेज पर हैम और किशमिश से भरी एक स्वादिष्ट रोटी है जिसे पांडे डे जैमोन कहा जाता है। एक और केक जो इन छुट्टियों के लिए बनाया जाता है उसे ट्रेस लीच कहा जाता है - तीन दूध वाला केक। केक की मुख्य सामग्री दो प्रकार के कंडेंस्ड मिल्क और लिक्विड क्रीम हैं। तवे पर गर्दन तक रखिये और गाढ़ा होने के बाद केक तैयार है.
वेनेज़ुएला व्यंजन आपको पारंपरिक व्यंजनों की एक वास्तविक बहुतायत की पेशकश कर सकता है जिसे आप लगभग किसी भी रेस्तरां में आज़मा सकते हैं। सबसे लोकप्रिय तली हुई या भुनी हुई मछली या मांस हैं, जिन्हें आमतौर पर चावल के गार्निश के साथ परोसा जाएगा।
देश ज्यादातर गोमांस और चिकन खाता है, हालांकि कुछ क्षेत्रों में वे बकरी का मांस भी खाते हैं, और सूअर का मांस ज्यादातर क्रिसमस पर खाया जाता है।
स्थानीय व्यंजन अपने शानदार तैयार समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है। देश में मछली, मसल्स और विभिन्न समुद्री भोजन व्यंजनों की बहुतायत है।
अरेपस की रोटी भी लोकप्रिय है, जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं, जो मकई के आटे, पानी और नमक से बनाई जाती है। इसमें एक पैनकेक का आकार होता है और इसे लगभग किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है - अंडे और टमाटर, बीफ या चिकन, हैम, सॉसेज, पनीर, झींगा, सलाद और यहां तक कि शार्क मांस भी।
देश में सबसे अधिक पिया जाने वाला पेय ताजे फलों का रस, नींबू के रस के साथ गन्ना और ताजा नारियल का दूध है। स्थानीय लोग बड़ी मात्रा में बीयर का सेवन करते हैं, क्योंकि देश में सबसे लोकप्रिय ब्रांड ध्रुवीय है और सबसे पसंदीदा मादक पेय में से एक है, और कोका कोला के संयोजन में यह वेनेजुएला के लोगों के लिए पसंदीदा पेय बन जाता है - क्यूबा लिबरे।
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