2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पोषण विशेषज्ञों के हालिया अध्ययनों के अनुसार, यह अच्छा है कि हम जो भोजन करते हैं उसका 50% से अधिक कच्चा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पैन, सॉस पैन या ओवन में आने वाली हर चीज किसी न किसी प्रकार के गर्मी उपचार से गुजरती है, जिसमें उत्पादों के मूल्यवान पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाता है।
इसलिए कच्चे खाद्य पदार्थ हमारे मेनू का प्रमुख हिस्सा होना चाहिए। इसमें न केवल ताजे फल और सब्जियां, स्प्राउट्स, बीज और जड़ी-बूटियां शामिल हैं, बल्कि नट्स भी शामिल हैं।
जब हम नट्स के बारे में बात करते हैं, तो हर कोई इस बात से सहमत होगा कि हेज़लनट्स न केवल मानव शरीर पर उनके चमत्कारी प्रभाव के कारण पसंद किए जाते हैं, बल्कि इसलिए भी कि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यहां उनके बारे में जानना महत्वपूर्ण है और उन्हें ठीक से कैसे स्टोर किया जाए:
हेज़लनट्स ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत हैं और, जैसा कि बुजुर्ग कहते हैं, मन के लिए भोजन। हेज़लनट्स कुछ सबसे फायदेमंद ट्रेस तत्वों, फैटी एसिड और प्रोटीन में समृद्ध हैं। हेज़लनट का काढ़ा मूत्र पथ की समस्याओं, अल्सर, वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट समस्याओं और बवासीर में मदद करता है।
100 ग्राम हेज़लनट्स में 56 वसा, 23 प्रोटीन, 7 कार्बोहाइड्रेट और 644 किलो कैलोरी होते हैं।
केवल मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों को हेज़लनट्स के सेवन से सावधान रहना चाहिए। लेकिन यह सभी नट्स पर लागू होता है, क्योंकि वे कैलोरी में काफी अधिक होते हैं। इन समस्याओं से पीड़ित लोगों को रोजाना हेज़लनट्स खाने से उतनी परेशानी नहीं होती, जितनी कि हाथ में उंगलियां मुड़ी हुई होती हैं।
अन्य नट्स से हेज़लनट्स को जो अलग करता है वह विटामिन ई और प्रोटीन की उच्च सामग्री है, जो संयोजन में मांसपेशियों के ऊतकों पर उपचार प्रभाव डालता है।
नमकीन, भुना हुआ, स्मोक्ड, कैंडीड इत्यादि के बजाय कच्चे हेज़लनट्स को हमेशा प्राथमिकता दें। प्रत्येक गर्मी उपचार के साथ, उनके मूल्यवान गुण खो जाते हैं।
हाल के वर्षों में, हेज़लनट दूध का उपयोग करने की प्रवृत्ति रही है, जिसे विशेष रूप से वयस्कों और छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
हेज़लनट्स चाहे सूखे हों या कच्चे, उन्हें सूखी और हवादार जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि वे सूख गए हैं, तो उन्हें कंटेनर या पेपर बैग में रखना सबसे अच्छा है।
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