2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
"छोटा, लाल बालों वाला - राजा सड़क से दूर जा रहा है!" - यह क्या है? - लोक पहेली ऐसा ही लगता है। और हां - यह जंगली स्ट्रॉबेरी है!
लाल मनके वाला यह सुगंधित डंठल एक अद्भुत उपहार है जो गर्मियों में हमें देता है! जंगली स्ट्रॉबेरी रेंगने वाले तनों वाला एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। इसके फूल सफेद होते हैं, जिसमें चित्तीदार कैलेक्स और कई पुंकेसर होते हैं। फल खाने योग्य होते हैं, सतह पर स्थित छोटे बीजों से संतृप्त होते हैं।
जंगली स्ट्रॉबेरी हमारे देश में हर जगह पाई जाती है - घास के मैदानों में, झाड़ियों के नीचे, शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में, समाशोधन और घास के मैदानों में। यह देर से वसंत ऋतु में खिलता है।
नाजुक पौधे की उपचार शक्ति अद्भुत है। सुगंधित जामुन इकट्ठा करना बिल्कुल भी आसान नहीं है! लेकिन ताजा रस इतना उपयोगी होता है (फल को मसल कर प्राप्त किया जाता है) कि यह बार-बार झुकने लायक होता है। लाल रस का विषहरण प्रभाव होता है और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है।
जंगली स्ट्रॉबेरी के ताजे फल में लगभग 9 प्रतिशत शर्करा, साइट्रिक, मैलिक एसिड, पेक्टिन, टैनिन, बी विटामिन, विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, फास्फोरस लवण, आवश्यक तेल, लोहा, तांबा, क्रोमियम, मैंगनीज होता है। पत्तियों में टैनिन, विटामिन सी, ग्लूकोज और बहुत कुछ होता है।
ताजे और सूखे मेवे गैस्ट्रिक अल्सर, कब्ज, गाउट, चयापचय संबंधी विकारों में चिकित्सीय प्रभाव डालते हैं। वे पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और भूख को उत्तेजित करते हैं। एनीमिया में उपयोग के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।
तथ्य और सबूत बताते हैं कि विश्व प्रसिद्ध स्वीडिश प्रकृतिवादी, जिन्होंने वनस्पति, वनस्पतिशास्त्री और चिकित्सक कार्ल लिनिअस की शास्त्रीय वर्गीकरण का निर्माण किया, स्ट्रॉबेरी के साथ गठिया से ठीक हो गए थे। ब्रोन्कियल अस्थमा, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस पर जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्तों के सकारात्मक प्रभाव के संकेत हैं।
लेकिन ध्यान रखना चाहिए - अगर इसका अधिक मात्रा में उपयोग किया जाए तो यह एलर्जी का कारण बनता है! जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्तों का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। इन्हें छाया में सुखाया जाता है। सूखे पत्तों का रंग हल्का हरा और हल्का कड़वा स्वाद होता है।
काढ़ा तैयार करना:
500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ दो बड़े चम्मच बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी की पत्तियां डालें। 3 मिनट तक उबालें। 15-20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद काढ़े को छानकर 100 ग्राम की मात्रा में दिन में 3 बार खाने से 15 मिनट पहले पिएं। इसे रोगनिरोधी के रूप में भी लिया जा सकता है।
जंगली स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। जंगली स्ट्रॉबेरी मास्क त्वचा की उम्र बढ़ने के खिलाफ प्रभावी होते हैं, और इसका उपयोग उम्र के धब्बे हटाने और मुंहासों से लड़ने के लिए भी किया जाता है। स्ट्रॉबेरी का रस और गूदा त्वचा को गोरा और साफ करता है, ताजगी प्राप्त करता है और मखमल की तरह चिकना हो जाता है।
जंगली स्ट्रॉबेरी का मास्क कैसे बनाएं:
धुंध का एक टुकड़ा लें, आंखों और नाक के लिए छेद काट लें। धुंध फल प्यूरी या स्ट्रॉबेरी के रस पर लगाएं। लगभग 20 मिनट के लिए अपने चेहरे को भीगे हुए धुंध से ढक लें। अपने चेहरे को लोशन से साफ करें। इस मास्क के लिए सबसे अच्छा समय सुबह धोने से पहले का है।
जंगली स्ट्रॉबेरी सिरप कैसे बनाएं:
4 छोटी चम्मच की चाशनी बना लें। चीनी और 1 लीटर पानी। 0.500 ग्राम जंगली स्ट्रॉबेरी को सावधानी से साफ करें और चाशनी में डालें। लगभग 10 मिनट तक उबलने के बाद, पैन को आंच से हटा दें और इसे लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने दें। फोम निकालें।
लगभग 4-5 मिनट तक पकाने के लिए पैन को हॉब में लौटा दें। फिर मिश्रण को छान लें और 10 मिनट तक और पकाएं। 1 चम्मच डालें। साइट्रिक एसिड। गरम चाशनी को कांच की बोतलों में डालें और बंद कर दें। ठंडी जगह पर रखें।
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जंगली स्ट्रॉबेरी के साथ लोक चिकित्सा
जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्ते निम्न रक्तचाप और धीमी हृदय गति में मदद कर सकते हैं। उनका काढ़ा गर्भाशय के संकुचन को तेज करेगा और परिधीय रक्त वाहिकाओं को पतला करेगा। जंगली स्ट्रॉबेरी के फलों को ताजा खाया जा सकता है - गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप में बेहद उपयोगी। जंगली स्ट्रॉबेरी गठिया, कब्ज, जिगर की सूजन, गुर्दे की पथरी में भी मदद करती है। आप आसानी से फ्रूट इन्फ्यूजन तैयार कर सकते हैं:
आइए बनाते हैं जंगली स्ट्रॉबेरी जैम
जंगली स्ट्रॉबेरी एक बेहद स्वादिष्ट और उपयोगी फल है। इसके फलों की कटाई जून में की जाती है। का सबसे लोकप्रिय उपयोग जंगली स्ट्रॉबेरी लोक चिकित्सा में एक दवा के रूप में है। इस उद्देश्य के लिए पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। उनका उपयोग चाय बनाने के लिए किया जाता है, जो कई जिगर, पाचन और हृदय रोगों में मदद करता है। जंगली स्ट्रॉबेरी के फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। ताजे फलों का सेवन प्रतिरक्षा बढ़ाने, पुरानी कब्ज, मधुमेह, पेट के अल्सर और एथेरोस्क्लेरोसिस
हेज़लनट्स विटामिन का एक अमूल्य स्रोत हैं
पोषण विशेषज्ञों के हालिया अध्ययनों के अनुसार, यह अच्छा है कि हम जो भोजन करते हैं उसका 50% से अधिक कच्चा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पैन, सॉस पैन या ओवन में आने वाली हर चीज किसी न किसी प्रकार के गर्मी उपचार से गुजरती है, जिसमें उत्पादों के मूल्यवान पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाता है। इसलिए कच्चे खाद्य पदार्थ हमारे मेनू का प्रमुख हिस्सा होना चाहिए। इसमें न केवल ताजे फल और सब्जियां, स्प्राउट्स, बीज और जड़ी-बूटियां शामिल हैं, बल्कि नट्स भी शामिल हैं। जब हम नट्स
जंगली प्याज और जंगली लहसुन की ताजगी देने वाली शक्ति
जंगली लहसुन (खमीर), अपने शक्तिशाली जीवाणुरोधी, एंटीबायोटिक और एंटीसेप्टिक गुणों के साथ अक्सर हमारे मेनू में मौजूद होना चाहिए। इसके लाभों का हृदय प्रणाली पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जंगली लहसुन रक्तचाप को कम करने के लिए एक बेहतरीन उपाय है और हमें स्ट्रोक से भी बचाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट संरचना के कारण, यह अपनी प्रतिरक्षा सुरक्षा को बढ़ाकर अच्छे शरीर की टोन बनाए रखता है। यह जंगली क्षेत्रों में शुरुआती वसंत में बढ़ता है, और कभी-कभी अंतरनगरीय क्षेत्रों में पाया जाता ह
सिंहपर्णी: विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक अमूल्य स्रोत
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