2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
किसी भी अन्य खाद्य चमत्कार की तरह, मेयोनेज़ के साथ, यह स्पष्ट है कि घर का बना सबसे स्वादिष्ट है। लेकिन व्यक्तिगत सामग्री और स्वादिष्ट की भावना के बिना इसे गाढ़ा बनाने में सक्षम होने के लिए, आपको एक ऐसे कौशल की आवश्यकता होती है जो हर गृहिणी को नहीं दिया जाता है। आश्वस्त करने वाली बात यह है कि अगर यह काम नहीं करता है, तो हम इसे हमेशा स्टोर से खरीद सकते हैं।
लेकिन आसानी से हार मत मानो - सब कुछ कोशिश करने से होता है। स्वादिष्ट होममेड मेयोनेज़ बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सलाह यह है कि इसे अच्छी तरह से फेंटें, लेकिन आजकल आप सुरक्षित रूप से एक ब्लेंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - वे आपको गरिमा के साथ रद्द कर देंगे।
मिक्सर एक अच्छा विचार नहीं है क्योंकि मिक्सर और ब्लेंडर में चाकू होते हैं जो मेयोनेज़ को पार करने से रोकेंगे। दूसरी बात पर विचार करना है कि अंडे का उपयोग न करें जो बिल्कुल ताजा हों और तुरंत रेफ्रिजरेटर से हटा दें - उन्हें आराम करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
दूध मेयोनेज़
आवश्यक उत्पाद: 1 चम्मच ताजा दूध, 2 चम्मच। तेल, एक चुटकी नमक, छोटा चम्मच। नींबू का रस
बनाने की विधि: आप सभी उत्पादों को एक साथ तोड़ते हैं। परिणामी मेयोनेज़ दूसरे की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, बहुत हल्का हो जाता है, जिसमें अंडे होते हैं। ध्यान रखें कि यह स्थिरता में काफी तरल कराह सकता है।
अंडे के साथ मेयोनेज़
आवश्यक उत्पाद: 3 अंडे, तेल, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच। प
बनाने की विधि: उत्पादों को एक कॉम्पोट जार में डालें, वसा जार के शीर्ष तह के बगल में होना चाहिए। आप एक ब्लेंडर से फेंटना शुरू करें और अच्छी मेयोनेज़ प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक फेंटें। उत्पादों के मानकीकरण के बाद, मेयोनेज़ तैयार है। आप चाहें तो सरसों, लहसुन पाउडर, कुछ मेवे भी मिला सकते हैं।
यदि आपके पास ब्लेंडर या ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे हाथ से तोड़ सकते हैं, लेकिन केवल एक ही दिशा में मिश्रण करना अच्छा है - अन्यथा एक खतरा है कि मेयोनेज़ काम नहीं करेगा क्योंकि यह पार हो गया है।
तुलसी के साथ मेयोनेज़
आवश्यक उत्पाद: 1 अंडा, 1 छोटा चम्मच तेल, ½ छोटा चम्मच नींबू का रस, तुलसी, काली मिर्च, नमक
बनाने की विधि: सबसे पहले अंडे को नींबू के रस और नमक के साथ फेंटें, धीरे-धीरे एक पतली धारा में तेल डालें। अंत में, मसाले डालें और तब तक चलाएं जब तक वे फैल न जाएं। आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कि कुचल लहसुन और थोड़ी करी।
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