2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्वाद उन इंद्रियों से है जो बहुत अच्छी तरह से विकसित हैं, और मिठाई की लत आम है। हालांकि, आपको इस मीठे स्वाद को खोजने की जरूरत है जो दांतों को नुकसान नहीं पहुंचाता है। क्या ऐसी कोई मिठाई है?
हां, ये गैर-खाद्य मिठास हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं और मीठे स्वाद का वांछित प्रभाव लाते हैं।
ये उनमे से कुछ है:
जाइलिटोल
Xylitol चीनी जैसा दिखता है और इसके समान स्वाद लेता है। यह जैम और चॉकलेट का हिस्सा है। हालांकि, xylitol चीनी की तुलना में 10 गुना अधिक महंगा है। कई टूथपेस्ट में xylitol होता है, जो माउथवॉश, टूथपेस्ट और च्युइंग गम में मौजूद होता है।
इसके प्राकृतिक रूप में हम इसे बहुत कम संख्या में फलों में पा सकते हैं। ये वे फल हैं जिन्हें बेराइट्स के नाम से जाना जाता है - स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी। इसे बर्च के पेड़, मकई के गोले, जई और केले से भी निकाला जा सकता है। इसे ज्यादातर शुगर फ्री च्युइंग गम में डाला जाता है।
इसका स्वास्थ्य पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी की तुलना में कम होता है। मधुमेह रोगियों से चीनी के बजाय प्रयोग किया जाता है। यह आहार के लिए भी बहुत उपयुक्त है। इसमें चीनी की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है।
की एक विशेषता जाइलिटोल क्या इसका अधिकांश भाग शरीर द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है और यह धीरे-धीरे होता है। हालाँकि, यह सुविधा जल प्रतिधारण का कारण बन सकती है। इसलिए, दैनिक सेवन 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
xylitol दंत स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?
Xylitol दांतों की समस्या का कारण नहीं बनता है क्योंकि दांतों की सड़न पैदा करने वाले बैक्टीरिया इसे अवशोषित नहीं करते हैं। यानी जाइलिटोल से दांतों की समस्या नहीं होती है, यह दांतों की सड़न के खिलाफ एक उपाय है।
चीनी मुक्त च्युइंग गम लार ग्रंथियों के लिए एक उत्तेजना है। लार मुंह में एसिड बैलेंस बनाने में मदद करती है, साथ ही इससे खाने का मलबा भी निकल जाता है। प्रयोगों के अनुसार, xylitol च्युइंग गम दंत पट्टिका को हटाने में मदद करता है।
लार दांतों के इनेमल को बनाए रखने का भी एक साधन है। दांतों की सड़न से बचने के लिए ये च्युइंग गम एक अच्छा तरीका है।
अगेव सिरप
यह कैक्टस जैसे पौधे से बनने वाला मीठा स्वाद वाला सिरप है। यह कॉर्न सिरप की तरह ही होता है, जिसका इस्तेमाल कई ड्रिंक्स में किया जाता है। यह धीरे-धीरे कम होने वाला कार्बोहाइड्रेट है, इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसका कारण फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री और कम ग्लूकोज है। फ्रुक्टोज का रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
एगेव चीनी की तुलना में एक उच्च कैलोरी वाहक है, चीनी की तुलना में मीठा स्वाद लेता है और इसलिए एगेव की छोटी खुराक के साथ मीठा होता है।
यह दंत स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?
फ्रुक्टोज दांतों के लिए हानिकारक है। मुंह में मौजूद सूक्ष्मजीव इसे अवशोषित कर लेते हैं और यह एसिड में बदल जाता है, जो मुंह में अम्लता के स्तर को प्रभावित करता है। इस सिरप का दांतों पर कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, जो लोग इसे पसंद करते हैं उन्हें सख्त दंत स्वच्छता का पालन करना चाहिए।
स्टेविया
स्टीविया इसी नाम के पौधे से प्राप्त एक स्वीटनर है। इसकी मिठास साधारण चीनी से लगभग 300 गुना ज्यादा होती है। स्टेविया में कोई कैलोरी नहीं होती है, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। दांतों के लिहाज से यह खतरनाक नहीं है।
लैक्टोज
इसे दुग्ध शर्करा भी कहते हैं। अलग-अलग दूध में अलग-अलग सांद्रता वाले जानवरों के दूध में लैक्टोज पाया जाता है।
लैक्टोज एक एसिड में टूट जाता है, जिससे पीएच गिर जाता है। डेयरी उत्पादों को दांतों के ऊतकों के लिए उपयुक्त भोजन के रूप में जाना जाता है।
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