इतालवी व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय विशेषता

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

प्राचीन रोम के दिनों से, इटालियंस को अच्छे भोजन के पारखी के रूप में जाना जाता है। प्राचीन काल से आज की इटली की पाक परंपराओं में मांस को पूरा पकाया जाना पसंद है।

इसका एक उदाहरण पिगलेट की तैयारी है, जिसे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, बल्कि पूरी भुना जाता है, या मांस रैगआउट की तैयारी, जिसमें मांस को टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, लेकिन टमाटर सॉस में पूरी तरह से उबाला जाता है।

भूमध्यसागरीय मछली के अलावा, जो इतालवी परंपरा के अनुसार केवल ताजा तैयार किया जाता है, व्यंजन में सभी प्रकार के समुद्री भोजन होते हैं - झींगा मछली, झींगा, ऑक्टोपस, केकड़े।

यह एक सर्वविदित तथ्य है कि इटालियंस द्वारा पसंद किया जाने वाला भोजन पास्ता है, जिसे पास्ता कहा जाता है। पास्ता विभिन्न प्रकार के होते हैं - रैवियोली, कैनेलोनी, स्पेगेटी, फरफाली, पास्ता और कई अन्य प्रकार जो आकार और बनाने की विधि में भिन्न होते हैं।

इतालवी व्यंजनों की विशेषता रिसोट्टो की तैयारी है। चावल की एक निश्चित किस्म के आधार पर इसमें बहुत सारे संयोजन भी होते हैं। स्पेगेटी इटालियंस का पसंदीदा व्यंजन है।

की तैयारी के लिए स्पेगेटी Bolognese आपको 240 ग्राम स्पेगेटी, 400 ग्राम बीफ, 400 मिलीलीटर मांस शोरबा, 150 ग्राम पनीर, 120 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम प्याज, 2 टमाटर, 20 ग्राम हरे मसाले, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक चाहिए।

स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें। पिघला हुआ मक्खन और काली मिर्च के साथ नाली और मौसम। मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और तला जाता है।

प्याज़, फिर बारीक कटे टमाटर, मौसम और नमक डालें। शोरबा पर डालो और मांस तैयार होने तक उबाल लें।

मांस को शोरबा के साथ एक प्लेट में डालें और ऊपर से स्पेगेटी डालें। गर्म होने पर, कसा हुआ पनीर या परमेसन पनीर के साथ छिड़के।

बेशक, विश्व प्रसिद्ध पिज्जा की तुलना में इतालवी व्यंजनों में अधिक लोकप्रिय व्यंजन नहीं है। इसकी तैयारी में, अन्य उत्पादों के साथ संयोजन व्यावहारिक रूप से असंख्य हैं, लेकिन एक नियम के रूप में एक प्रकार के इतालवी चीज - परमेसन, मोज़ेरेला या पेसेरिनो का उपयोग करना अनिवार्य है।