2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंग्रेजी व्यंजनों ने दुनिया को शानदार यॉर्कशायर पुडिंग, प्लम केक, रोस्ट बीफ, पुदीना के साथ उबले हुए ताजे आलू और पारंपरिक दोपहर की चाय दी है।
अंग्रेजी व्यंजन सबसे विविध नहीं है। इसमें परंपरावाद इतना मजबूत है कि अंग्रेज बिना इसे बदले हर दिन एक जैसा नाश्ता कर सकते हैं।
अंग्रेजी नाश्ता बेकन, टमाटर, मशरूम, सॉसेज, रक्त सॉसेज, दलिया, संतरे के जाम के साथ टोस्ट और सभी प्रकार की चाय के साथ अंडे का विश्व प्रसिद्ध संयोजन है।
अंग्रेजी व्यंजनों का आधार मांस, मछली, सब्जियां हैं। सूप और सॉस के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है - चेडर, ग्लूसेस्टर चीज़ और स्टिल्टन। मसाले और सॉस न्यूनतम मात्रा में मौजूद हैं।
सबसे आम सूप शोरबा और क्रीम सूप हैं। मांस पारंपरिक रूप से हल्के ढंग से तैयार किया जाता है - रक्त के साथ। जब मांस भुन जाता है, लेकिन जब एक कांटा के साथ छेद किया जाता है, तो उसमें से गुलाबी रस निकलता है, यह अलंगल है। असली अंग्रेजी व्यंजन रोस्ट बीफ और स्टेक हैं।
रोस्ट मटन हैम और लीवर पीट इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय हैं। हमें अद्भुत अंग्रेजी पाक आविष्कार - सैंडविच को नहीं भूलना चाहिए।
हलवा, जो अंग्रेजी के लिए पारंपरिक है, मुख्य व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है यदि यह मांस के साथ है, या मिठाई के लिए - यदि यह मीठा है। यॉर्कशायर पुडिंग सबसे लोकप्रिय है। अंग्रेज विभिन्न प्रकार के केक और सभी प्रकार की मिठाइयाँ बेक करते हैं।
लेकिन अंग्रेजी व्यंजनों का ट्रेडमार्क पाई है। इसे नमकीन या मीठा भी बनाया जा सकता है। ऐप्पल पाई पारंपरिक है, जैसा कि मांस पाई है।
की तैयारी के लिए अंग्रेजी पाई मांस के साथ आपको 300 ग्राम पफ पेस्ट्री, 800 ग्राम बीफ, 1 प्याज, 2 गाजर, अजवाइन, 1 पार्सनिप रूट, 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, 1 अंडा, 3 बड़े चम्मच तेल, अजमोद, नमक और काली मिर्च चाहिए।
मांस को क्यूब्स में काटें और भूनें, एक और 3-4 मिनट के लिए प्याज डालें। कटी हुई गाजर, अजवाइन और पार्सनिप भी तले जाते हैं।
टमाटर डालें और ढक्कन से ढककर धीमी आँच पर लगभग 2 घंटे तक उबलने दें। अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और पूरे मिश्रण को बेकिंग डिश में फैलाएं, आधा आटा पहले से ढका हुआ है।
प्रपत्र के किनारों को अंडे से लिप्त किया जाता है और आटे से ढका जाता है, जिसे अंडे से भी लिप्त किया जाता है। पाई को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 - 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
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