2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सर्बियाई व्यंजनों को भूमध्यसागरीय, तुर्की और ऑस्ट्रो-हंगेरियन व्यंजनों द्वारा आकार दिया गया है। इसलिए इसमें कई अनोखे व्यंजन हैं।
सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक नेगुश प्रोसियुट्टो - सूखे सूअर का मांस है। इसका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसे नेगुशी क्षेत्र में सबसे अच्छी तरह से तैयार किया जाता है।
मांस को ताजी पहाड़ी हवा में सुखाकर तैयार किया जाता है और इसमें केवल समुद्री नमक मिलाया जाता है। एक क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, आमतौर पर घर की बनी ब्रेड या प्रोया - कॉर्नब्रेड, और क्रीम - एक डेयरी ऐपेटाइज़र जैसे पनीर के साथ।
सर्बियाई सूप को सूप कहा जाता है। सर्बिया और मोंटेनेग्रो में, सबसे लोकप्रिय बीफ़ और मछली का सूप है, साथ ही मेमने का भोजन सूप भी है।
एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है करजोर्डज़ेवा स्केनिट्ज़ेल - यह एक ब्रेडेड श्नाइटल है जो पीले पनीर से भरा होता है और हैम में लपेटा जाता है। मुचकलित्सा भी लोकप्रिय है - यह गोलश की तरह दिखता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक मसालेदार होता है क्योंकि इसे अधिक मसालों से तैयार किया जाता है।
सर्बियाई व्यंजनों में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है epaviči, जिसे लूला कबाब भी कहा जाता है। छोटे ग्रील्ड सॉसेज का प्रतिनिधित्व करता है, जिन्हें प्याज के छल्ले और मसालों के साथ परोसा जाता है।
सबसे प्रसिद्ध सर्बियाई ग्रील्ड विशेषता हैं। उनका नेता सर्बियाई बर्गर है। इसे बनाने के लिए, बर्गर को नरम और कोमल बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस कई बार पिसा जाता है।
बर्गर को अक्सर आधे में कटे हुए पाव रोटी में परोसा जाता है, जिसमें आपकी पसंद की पतली कटी हुई सब्जियाँ बर्गर पर रखी जाती हैं और अतिरिक्त मसालों के साथ सीज़न किया जाता है।
आप इसे खुद तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 400 ग्राम बीफ, 200 ग्राम सूअर का मांस, 120 ग्राम कटी हुई गर्म मिर्च, 12 ग्राम नमक, 80 ग्राम कटा हुआ प्याज, 10 ग्राम पिसा हुआ लहसुन, 40 ग्राम मक्खन।
बनाने की विधि: सूअर का मांस और बीफ एक बार कीमा बनाया हुआ है, फिर मिश्रित और फिर से कीमा बनाया हुआ है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है और सभी मसाले जोड़े जाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
चपटे मीटबॉल हथेलियों से बनते हैं, जो मक्खन के साथ दोनों तरफ लिप्त होते हैं और इन्हें इलेक्ट्रिक ग्रिल पर तला या पकाया जा सकता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट ग्रिल्ड होते हैं।
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