2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चीन में यह माना जाता है कि लोगों का भोजन स्वर्ग से आता है, इसलिए खाने को एक विशेष अनुष्ठान के रूप में देखा जाता है, न कि केवल दैनिक आवश्यकता के रूप में।
व्यंजन इसलिए चुने जाते हैं ताकि तरल और नरम खाद्य पदार्थ प्रबल हों। पहले बिना चीनी और दूध के ग्रीन टी पिएं, फिर ठंडे ऐपेटाइज़र - मांस, मछली या सब्जियों के टुकड़े परोसें।
चीनी कम खाते हैं और बिना जल्दबाजी के वे भोजन का आनंद लेते हैं। भोजन के अंत में, शोरबा परोसा जाता है और फिर चाय। यह व्यंजन की रचना और क्रम को पाचन के लिए सबसे अनुकूल माना जाता है।
व्यंजन में छोटे टुकड़े होते हैं जिन्हें मेज पर अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। चीनी व्यंजनों का रहस्य उत्पादों को टुकड़ा करने और तलने में है। उन्हें एक विशेष गहरे फ्राइंग पैन में तला जाता है जिसे वोक के नाम से जाना जाता है, जिसे दुनिया भर के मेजबानों द्वारा तेजी से पसंद किया जाता है।
छोटे टुकड़े तेज़ आंच पर पिघले हुए मक्खन में बहुत जल्दी पक जाते हैं। अक्सर सफेद मिर्च और अदरक को पहले मक्खन में तला जाता है, जो डिश को एक खास स्वाद देता है।
चीनी व्यंजनों में ब्रेडिंग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग व्यावहारिक रूप से सभी उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है। चीनी व्यंजनों में सोया और सोया उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
चीनी व्यंजनों में अन्यथा असंगत स्वादों और सुगंधों के मिश्रण के साथ-साथ स्प्राउट्स के उपयोग की विशेषता है। हम चीनी व्यंजनों के लिए मीठी और खट्टी चटनी के ऋणी हैं।
आप चीनी में अपना सब्जी मिश्रण तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 20 ग्राम सूखे मशरूम, एक चौथाई चीनी गोभी, 2 गाजर, 1 खीरा, 2 हरी प्याज, आधा प्याज, 400 ग्राम मसालेदार चेस्टनट, 400 ग्राम डिब्बाबंद बांस, सोया स्प्राउट्स, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वाद।
मशरूम को पानी में भिगोया जाता है, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, गाजर को भी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और खीरे को पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है।
हरे प्याज को आधा काटकर दो सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। बांस और शाहबलूत को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और वसा में भूनें।
पत्ता गोभी, गाजर और एक गिलास पानी डालें। 15 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और खीरे और मशरूम डालें।
5 मिनट के बाद, बांस, शाहबलूत, हरा प्याज और स्प्राउट्स डालें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी और गर्मी से हटा दें। ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढककर दस मिनट तक उबलने दें और परोसें।
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