2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
संकर अनाज ट्रिटिकल हाल के वर्षों में अधिक आम हो गया है। यह आकस्मिक नहीं है। गेहूं और राई को मिलाकर प्राप्त किया गया पौधा, वर्ष के दौरान खराब मौसम की स्थिति में भी प्रति एकड़ एक टन से अधिक उपज देता है।
वैज्ञानिक अपनी कल्पना के लिए प्रसिद्ध नहीं हैं और इसीलिए इस संस्कृति का नाम गेहूँ और राई के लैटिन नामों से बना है। उनकी उपलब्धि दूसरी दिशा में है।
ट्रिटिकल कम मिट्टी की आवश्यकताओं और जलवायु परिस्थितियों और राई के खरपतवारों के लिए प्लास्टिसिटी के साथ गेहूं उत्पादन के लिए उच्च उत्पादक क्षमता और अच्छे गुणों को जोड़ती है।
इस पौधे को प्राप्त करने के लिए, राई पराग के साथ गेहूं को परागित किया जाता है। हालांकि, नया पौधा बाँझ होता है और प्रजनन के लिए एल्कलॉइड कोल्सीसिन के साथ इलाज किया जाता है। ड्यूरम गेहूं के साथ परिणामी संकर हेक्साप्लोइड हैं, और नरम गेहूं के साथ - ऑक्साप्लोइड।
पादप उत्परिवर्ती राई और गेहूं की विशेषताओं को पुन: पेश करता है। कृषि में, तथापि, संरेखित रेखाओं के बीच का क्रास और ट्रिटिकल किस्में.
ट्रिटिकल का इतिहास स्कॉटलैंड में उन्नीसवीं सदी में शुरू हुआ। फिर एक नई अनाज की फसल बनाने का पहला प्रयास किया गया।
धीरे-धीरे, पौधे पूरे स्कॉटलैंड और दक्षिणी स्कैंडिनेविया के बड़े हिस्से में उगाया जाने लगा। बीसवीं शताब्दी के अंत तक, हालांकि, संस्कृति लोकप्रिय नहीं थी और दुनिया के अन्य हिस्सों में नहीं फैलती थी।
धीरे-धीरे अन्य देश संस्कृति के उपयोगी गुणों को देख रहे हैं। इस समय ट्रिटिकल उगाया जाता है लगभग हर जगह। यह मुख्य रूप से पशुओं के चारे के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, अधिक से अधिक, आहार खाद्य पदार्थों के उत्पादन में भी रोटी का उपयोग किया जाता है।
दुनिया भर में, ट्रिटिकल के सबसे बड़े उत्पादक पोलैंड, जर्मनी, फ्रांस, बेलारूस, चीन, ऑस्ट्रेलिया, हंगरी और चेक गणराज्य हैं। फसल से सालाना लगभग 400 मिलियन टन अनाज का उत्पादन होता है।
त्रिकाली का दाना इसमें मूल्यवान प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं और गेहूं प्रोटीन की तुलना में पचाने में आसान होते हैं। हालांकि, शायद इसकी सबसे उपयोगी गुणवत्ता यह है कि इस फसल का उपयोग मधुमेह और मोटे लोगों के लिए रोटी बनाने के लिए किया जा सकता है।
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ट्रिटिकेल गेहूं और राई को पार करके मानव निर्मित अनाज की फसल है। ऐतिहासिक रूप से, अंग्रेजी वनस्पतिशास्त्री विल्सन 1875 में पार करने वाले पहले व्यक्ति थे, लेकिन उनके द्वारा प्राप्त पौधे बाँझ हो गए। उपजाऊ पौधे पहली बार 1888 में जर्मन ब्रीडर रिम्पाऊ द्वारा प्राप्त किए गए थे। अन्य अनाजों की तुलना में आधुनिक ट्रिटिकल किस्मों को अनाज उत्पादन के लिए उच्च उत्पादक अवसरों की विशेषता है। फसल की खेती में सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक रोग, अम्लता और सूखे के लिए इसकी उच्च प्रतिरोध है।
राई
हालांकि गेहूं के उत्पाद सुपरमार्केट की अलमारियों पर प्रमुख हैं, यह बेक किए गए सामान की तलाश करने लायक है राई - न केवल उनकी समृद्ध और स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद के कारण, बल्कि उनमें छिपे स्वास्थ्य लाभों की संख्या के कारण भी। अधिकांश अनाजों की तरह, राई साल भर दुकानों में उपलब्ध रहती है। राई (सेकेल अनाज) एक अनाज है जो गेहूं की तरह दिखता है, लेकिन लंबा और पतला होता है, और इसका रंग पीले-भूरे से भूरे-हरे रंग में भिन्न होता है। यह पूरी तरह से, कुचल, आटे या फ्लेक्स के रूप में उप
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