2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कद्दू हमारे देश में प्रसिद्ध है। अक्सर डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है, यह कई दिलकश व्यंजनों का भी हिस्सा है। हालांकि, किसी भी व्यंजन में जोड़ा जाता है, यह हमेशा अपने स्वादिष्ट और अनूठा स्वाद जोड़ता है।
कद्दू में कबाब
सामग्री: 1 छोटा कद्दू (वायलिन), 500 ग्राम मांस (सूअर का मांस / चिकन / बीफ - वैकल्पिक), 4 प्याज, 500 ग्राम मशरूम, आधा गिलास रेड वाइन, 4 तेज पत्ते।
बनाने की विधि: यदि आप वायलिन का प्रयोग करते हैं, तो भरवां कद्दू बनाने के लिए आपको केवल कद्दू का खोखला हिस्सा चाहिए। यदि आप एक गोल कद्दू पर दांव लगाते हैं, तो इसे ढक्कन रखते हुए ऊपर से काट दिया जाता है। इसके खोखले भाग को बीजों से साफ किया जाता है।
प्याज को अर्धचंद्राकार, मांस को टुकड़ों में और मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में एक कॉफी कप तेल गरम करें। प्याज में डालें और नरम होने तक हिलाएं। मांस और मशरूम जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक हिलाएं, फिर शराब और एक चम्मच नमक डालें। शराब में उबाल आने तक उबलने दें।
कद्दू को कबाब से भरें, तेज पत्ते डालें। "वायलिन" कद्दू के मामले में, उद्घाटन एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर किया गया है, और यदि यह एक गोल कद्दू है, तो ढक्कन शीर्ष पर रखा गया है। कद्दू को एक पैन में डालिये जिसमें 2 चाय कप पानी डाला जाता है। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में डेढ़ घंटे के लिए बेक करें।
दूध के साथ कद्दू
आवश्यक उत्पाद: 2 चाय कप उबला और मैश किया हुआ कद्दू, 1/2 चम्मच ताजा दूध, 3 चम्मच चीनी और/या फ्रूट जेली।
तैयारी: कद्दू और चीनी/जेली को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाया जाता है, फिर बर्फ के सांचों में वितरित किया जाता है। फ्रीजर में कम से कम एक घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें। जमे हुए क्यूब्स को गर्म दूध के साथ परोसा जाता है।
कद्दू के साथ चॉकलेट मफिन
चॉकलेट के साथ कद्दू का संयोजन वास्तव में आश्चर्यजनक है, लेकिन अप्रत्याशित रूप से सफल भी है।
आवश्यक उत्पाद: 1 अंडा, 1 चाय कप आटा, 2/3 चाय कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू, 1/3 चाय कप तेल, 1/2 चाय कप चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको, 100 ग्राम चॉकलेट - वैकल्पिक, ½ पैकेट बेकिंग पाउडर का।
तैयारी: मैदा को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ छानकर कद्दूकस किया जाता है। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। अंडे को चीनी और तेल के साथ मिक्सर से फेंटें।
लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। अंत में कद्दूकस किया हुआ कद्दू और चॉकलेट डालें। इस बार मिक्सर से नहीं बल्कि चम्मच से फिर से चलाएं।
परिणामी मिश्रण को मफिन टिन में भर दिया जाता है, जिसमें कागज की टोकरियाँ पहले से रखी जाती हैं। उन्हें उनकी मात्रा के ¾ तक भरा जाना चाहिए। बची हुई चॉकलेट के कुछ टुकड़े प्रत्येक मफिन पर रखें।
कद्दू चॉकलेट मफिन को पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। सुनिश्चित करें कि वे टूथपिक से बेक किए गए हैं - यदि वे उखड़ने पर सूख जाते हैं, तो मफिन बेक हो जाते हैं।
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