2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
शरद ऋतु में, कद्दू रसोई में एक असली रानी है। पारंपरिक एक के अलावा बेक्ड कद्दू आप संतरे के प्रलोभन से कई अलग-अलग नमकीन और मीठे व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
मैरीनेट किया हुआ कद्दू नॉर्मन में यह स्वादिष्ट होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। सामग्री: 700 ग्राम कद्दू, 150 मिलीलीटर सेब का रस, 150 मिलीलीटर सिरका, 2 चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी, 6 दाने काली मिर्च, 6 दाने सफेद मिर्च, 1 लौंग। कद्दू को दो सेंटीमीटर के किनारे से क्यूब्स में काट दिया जाता है। सेब के रस में चीनी, सिरका और नमक मिलाया जाता है।
इस मिश्रण को उबालने के लिए गरम किया जाता है और इसमें कद्दू के क्यूब्स को भागों में रखा जाता है। प्रत्येक भाग को पाँच मिनट तक उबाला जाता है। पहले से गरम किये हुए जार के नीचे आधा चुटकी दालचीनी डालें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, कद्दू के क्यूब्स को जार में रखें।
मैरिनेड में काली और सफेद मिर्च और लौंग डालें, मिश्रण को 2 मिनट तक उबालें और कद्दू के क्यूब्स के ऊपर डालें। जार को बंद करके 30 दिनों के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद संतरे के गोले को स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के रूप में खाया जा सकता है।
बहुत ही स्वादिष्ट डिश है मैक्सिकन कद्दू. सामग्री: 500 ग्राम कद्दू, 300 ग्राम उबले चावल, 1 प्याज, 1 लाल मिर्च, 4 अंडे, 200 मिलीलीटर मलाई, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक।
कद्दू को कद्दूकस कर लें और पके हुए चावल के साथ मिला लें। प्याज को काट कर भून लें। फेंटे हुए अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं। मसाले डालें। कद्दू के मिश्रण में एक काली मिर्च डालें, बड़े टुकड़ों में काट लें, अंडे का मिश्रण, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। इसे एक पैन में डाला जाता है और टमाटर के स्लाइस से सजाया जा सकता है और कसा हुआ पीले पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। आधे घंटे के लिए बेक करें। कद्दू का स्वाद लगभग महसूस नहीं होता है, लेकिन पकवान को हल्कापन देता है।
पनीर के साथ कद्दू एक असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। आवश्यक उत्पाद: 1 किलो कद्दू, 200 ग्राम पनीर, 4 टमाटर, 50 मिलीलीटर तेल।
कद्दू को धोया जाता है, चार भागों में काटा जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे ग्रीस किए हुए पैन में रखें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें, तेल छिड़कें और गुलाबी होने तक बेक करें।
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