2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कुवैती व्यंजन, जो अरब का हिस्सा है, इसकी समृद्ध सुगंध और एक्सोटिक्स द्वारा प्रतिष्ठित है। यह हमारे देश में थोड़ा लोकप्रिय है और इस कारण से यह हमेशा दूर और असामान्य लगता है। साथ ही, हमें इस तथ्य को नहीं भूलना चाहिए कि यह भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं से काफी प्रभावित है, जो हमें अच्छी तरह से ज्ञात हैं।
हालाँकि कुवैत की कई सुगंध हमसे दूर हैं, हम आसानी से विशिष्ट कुवैती मसाले प्राप्त कर सकते हैं और एक विशिष्ट कुवैती व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यही कारण है कि यहां आपको 2 विदेशी व्यंजन पेश करेंगे जो आपको जल्दी ही तेल की भूमि पर ले जाएंगे:
सुगंधित चिकन उबले चावल के बिस्तर पर परोसा जाता है
आवश्यक उत्पाद: 700 ग्राम चिकन पट्टिका, 4 बड़े छिलके वाले टमाटर, 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 150 ग्राम क्रीम, 1 प्याज, 3 लौंग लहसुन, 3 बड़े चम्मच मक्खन, बारीक कटा हुआ अदरक का एक टुकड़ा, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, पुदीना, केसर, हल्दी और धनिया स्वादानुसार, ५०० ग्राम अधपके चावल
बनाने की विधि: एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और उसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और अदरक भूनें। जब ये सुनहरा हो जाए तो इसमें कटा हुआ मीट डाल दें, जो फ्राई भी हो गया है. शोरबा, टमाटर और अन्य सभी उत्पाद और मसाले डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, डिश को धीमी आँच पर उबलने दें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। जबकि मांस पैन में पक रहा है, आधा चावल फैलाएं। फिर उस पर सुगंधित चिकन रखा जाता है और बाकी चावल के साथ सील कर दिया जाता है। पानी डालें, डिश को ढक दें और चावल को पूरी तरह से नरम होने तक ओवन में बेक करें। ताज़े पुदीना और हरा धनिया छिड़क कर परोसें।
कुवैती शैली में मटर के साथ बासमती
सामग्री: 500 ग्राम बासमती चावल, 450 ग्राम जमे हुए मटर या डिब्बाबंद मटर, चिकन शोरबा के 3 क्यूब्स, सूखे नींबू के 3 स्लाइस, 2 प्याज, एक चुटकी केसर, एक चुटकी इलायची, कुछ टहनी, 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन.
बनाने की विधि: प्याज को बारीक काट कर मक्खन में भूनें। कटा हुआ नींबू, शोरबा, मटर और सभी मसाले डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 5 मिनट के बाद चावल और चावल के पैकेज पर बताए अनुसार पानी डालें। डिश को उबाल लें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें, ध्यान रहे कि बासमती को उबालने न दें। सुआ की कुछ टहनियों से सजाकर परोसा जाता है और मांस या सब्जी के व्यंजनों के लिए अकेले और साइड डिश के रूप में दोनों का सेवन किया जाता है।
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