2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ज्यादातर लोग इसे पसंद करते हैं पनीर, लेकिन कुछ इसे मिठाई के रूप में परोसने की हिम्मत करते हैं। पश्चिमी यूरोप में, हालांकि, यह एक पुरानी परंपरा है, खासकर अधिक परिष्कृत अभिजात वर्ग के बीच।
डेसर्ट चीज हर रात के खाने को खत्म करने का एक आसान और एक ही समय में शानदार तरीका है। उन्हें वाइन के साथ-साथ ताजे फल और जैम के साथ, शहद के साथ और यहां तक कि कॉफी के साथ भी परोसा जा सकता है।
भोजन के बाद पनीर खाना क्यों उपयोगी है?
अधिकांश चीज अच्छे वसा से भरपूर होते हैं, लेकिन उनमें उच्च मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन ए और बी 12 भी होते हैं। दांतों के एसिड क्षरण से निपटने के सर्वोत्तम और आसान तरीकों में से एक है प्रत्येक भोजन के बाद पनीर का एक टुकड़ा खाना। पनीर में क्षार होता है, जो आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से आपके पेट में रहने वाले एसिड को निष्क्रिय कर देता है।
लेकिन, बहुतायत में कैसे पता लगाया जाए कि कौन सी चीज मिठाई है?
उत्तर सरल है - लगभग सभी प्रकार के लोग बहुत अच्छा काम करेंगे। जब तक आप उनकी सही तरीके से सेवा करते हैं। कई अलग-अलग प्रकार के चीज़ों की एक प्लेट परोसना सबसे अच्छा है, ताकि आपके मेहमान अलग-अलग स्वाद और बनावट के बीच चयन कर सकें - हार्ड परमेसन से, सॉफ्ट कैमेम्बर्ट के माध्यम से, मजबूत संवेदनाओं के प्रशंसकों के लिए सुगंधित रोक्फोर्ट तक।
सबसे लोकप्रिय मिठाई चीज
ब्रिलैट सावरिन
यह एक मीठा और मलाईदार पनीर है जिसका नाम प्रसिद्ध फ्रांसीसी पेटू जीन ब्रिलैट सावरिन के नाम पर रखा गया है। ताजे फल के साथ, यह महसूस करता है कि आप सचमुच चीज़केक खा रहे हैं। ऐसा कहा जाता है कि यह पपीता जैसे उष्णकटिबंधीय फलों के साथ सबसे अच्छा लगता है, जो इसके दूधिया-मक्खन का स्वाद बहुत अच्छा बनाता है।
बकरी के दूध का पनीर
बकरी का पनीर मिठाई के रूप में परोसने के लिए बहुत उपयुक्त है। उनके पास एक मजबूत सुगंध और दूधिया स्वाद है। भुने हुए मेवे, फल, पटाखे या ताजी रोटी के साथ मिलाया जा सकता है। चॉकलेट नरम बकरी पनीर के लिए भी उपयुक्त है।
डेनिश ब्लू चीज़
बहुत से लोग इसे सूंघने पर अपना सिर घुमाते हैं, इसलिए नीला पनीर हर किसी के लिए नहीं है। लेकिन सही स्वाद संयोजन के साथ, जो इसे पसंद नहीं करते हैं वे भी लुभा सकते हैं। शहद, चेरी सॉस, सेब और नाशपाती के टुकड़े, अंजीर - वे पुराने पनीर की अप्रिय भावना को दूर भेजकर इसके स्वाद को बढ़ा देंगे। यह एक अवर्णनीय स्वाद उत्साह पैदा करेगा, जो रात के खाने के अंत के लिए बहुत उपयुक्त है।
गौडा
यहां यह जानना महत्वपूर्ण है कि युवा और अच्छी तरह से परिपक्व गौड़ा बिल्कुल अलग हैं। युवा होने पर, यह पनीर नरम होता है और इसका स्वाद नाजुक होता है। 30 सप्ताह से अधिक के लिए परिपक्व होने की अनुमति है, हालांकि, यह दृढ़ और कुरकुरे हो जाता है और एक अखरोट की सुगंध प्राप्त करता है।
तुफान
मोज़ेरेला के एक आकर्षक चचेरे भाई के रूप में, यह इतालवी पनीर आमतौर पर स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है, लेकिन कई लोग इसे रात के खाने के लिए भी पसंद करते हैं। काटते समय, इसमें एक नरम और मलाईदार कोर होता है जो आड़ू, स्ट्रॉबेरी, जामुन या तरल चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
कॉम्टे
यह फ्रेंच पनीर, जो बिना पास्चुरीकृत गाय के दूध से बनाया जाता है, अक्सर गैस्ट्रोनॉमी में इस्तेमाल किया जाता है, खासकर सूप और प्याज के सूप के लिए। हालाँकि, इसका दूधिया और अखरोट जैसा स्वाद इसे परोसने की अनुमति देता है मिठाई के रूप में. विशेष रूप से कारमेल के साथ केले पर।
और यहां कुछ और विचार दिए गए हैं कि कैसे उनके स्वाद पर जोर देने के लिए पनीर को फलों के साथ ठीक से जोड़ा जाए।
रसभरी के साथ रिकोटा
सूखे अंजीर के साथ कॉम्टे
सफेद अंगूर के साथ कैमेम्बर्ट
स्ट्रॉबेरी के साथ डेनिश ब्लू चीज़
आड़ू के साथ मस्कारपोन
तारीखों के साथ फोंटिना
ब्लूबेरी जैम के साथ ब्री
सूखे चेरी के साथ Gruyere
ताजा अंजीर के साथ पका हुआ परमेसन
तरबूज के साथ रॉकफोर्ट
पके नाशपाती और शहद के साथ पेकोरिनो
सेब के साथ पुराना भेड़ पनीर
सिफारिश की:
पैनकेटा - इसे कैसे तैयार किया जाता है और इसका सेवन कैसे किया जाता है?
फ्रांसीसी रसोइया, जो अपने परिष्कृत व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं, शायद अपने इतालवी सहयोगियों की गतिविधियों को कम देखते हैं, जिनके व्यंजन पास्ता, एंटीपास्टी और पिज्जा बनाने के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं। या इसे दूसरे तरीके से कहें - इतना जटिल, परिष्कृत या परिष्कृत कुछ भी नहीं … लेकिन फ्रांसीसी इतालवी मांस उत्पादों के बारे में क्या कहेंगे जो दुनिया भर में मान्यता प्राप्त व्यंजन बन गए हैं?
हवार्ती पनीर - इतिहास, उत्पादन और इसके साथ क्या जोड़ा जाता है
हवार्ती पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बना एक अर्ध-कठोर पनीर है, जिसे पहली बार डेनमार्क में उत्पादित किया गया था। पनीर की रेसिपी का आविष्कार डेन हैने नीलसन ने 19वीं सदी के मध्य में किया था। वह कोपेनहेगन के पास अपने खेत में रहती थी और पनीर पसंद करती थी। पनीर बनाने का कौशल सीखने के लिए उसे यूरोप की यात्रा करना बहुत पसंद था। घर लौटने के बाद, उसने एक नए प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करना शुरू किया। नतीजतन, और प्रकट होता है हॉवर्टी चीज़ , हेज़लनट के संकेत के साथ एक मीठा स्वाद ह
पोषाहार मोम - क्या यह हानिरहित है और इसे कहाँ जोड़ा जाता है
पैराफिन मोम, जिसे रासायनिक परिरक्षक E901 के रूप में वर्गीकृत किया गया है, फलों, सब्जियों और कैंडीज को चमकदार बनाता है और नमी के नुकसान और खराब होने को धीमा करता है। यह सफेद, गंधहीन या स्वादहीन होता है। यह असली मोम नहीं है, यह आसुत तेल से प्राप्त होता है, जिसे बाद में शुद्ध किया जाता है। इसे कार्बन मोनोऑक्साइड और हाइड्रोजन को पैराफिनिक हाइड्रोकार्बन में परिवर्तित करके, फिर हाइड्रोजनीकरण और वैकल्पिक रूप से सक्रिय कार्बन से शुद्ध करके संश्लेषित किया जा सकता है। खाद्य पैराफि
लाल मसूर प्यूरी के लिए आदर्श होते हैं, भूरे रंग को मांस के साथ जोड़ा जाता है
दाल एक भूला हुआ उत्पाद है, हालांकि कई सालों तक वे स्लाव लोगों के मुख्य व्यंजनों में से थे। यह अपने उच्च स्तर के प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों के कारण मूल्यवान है। दाल में स्वादिष्ट होने के साथ ही उपचार के गुण भी होते हैं। इसकी मदद से आप पेट और स्नायु संबंधी समस्याओं और बीमारियों से लड़ सकते हैं। और अगर आप नियमित रूप से दाल खाते हैं, तो आप हमेशा शांत और संयमित रहेंगे। मसूर एक फलियां हैं, इसमें 30 प्रतिशत प्रोटीन, बड़ी मात्रा में आयरन, बी विटामिन और पीपी होता है। अंकुर
जड़ी बूटियों को कब एकत्र किया जाता है और उन्हें कैसे स्टोर किया जाता है?
यदि पौधे का स्थलीय भाग (जड़ों को छोड़कर) एकत्र किया जाता है, तो इसे फूल आने के दौरान एकत्र किया जाता है। फूलों, पत्तियों और फलों को टोकरियों में इकट्ठा करना चाहिए ताकि वे कुचले नहीं। जड़ों, बीजों और सूखे मेवों को बैग या पेपर बैग में भी एकत्र किया जा सकता है। उनके फूलने के दौरान घास एकत्र की जाती है। फूलों को तब एकत्र किया जाता है जब वे पूरी तरह से खिल जाते हैं, और अतिवृष्टि से बचा जाना चाहिए या कम से कम दूसरों के साथ मिश्रित नहीं होना चाहिए। पत्तियों को तब एकत्र किया जाता
