2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपने सलाद से अंडे को बाहर न करें, अमेरिकी विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं। अंडे सलाद में कच्चे साग के लाभकारी अवयवों के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं, वैज्ञानिक हाल के एक अध्ययन में बताते हैं। परड्यू विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन का हवाला देते हुए साइंस अलर्ट ने इसकी घोषणा की।
अध्ययन में 16 लोगों की आवश्यकता थी, जिन्हें विशेषज्ञों ने तीन समूहों में विभाजित किया। सभी प्रतिभागियों को मिश्रित सब्जियों का सलाद खाने का काम था - शोधकर्ताओं ने कहा कि तीनों समूहों में उन्होंने एक ही सलाद का सेवन किया।
उनमें केवल इतना अंतर था कि कुछ प्रतिभागियों में अंडे एक्स्ट्रा लार्ज या 75 ग्राम थे, दूसरे समूह में उन्होंने अंडे का सेवन नहीं किया। शोधकर्ताओं ने तीसरे समूह में स्वयंसेवकों को पहले समूह में प्रतिभागियों के दो बड़े अंडे दिए।
तब प्रतिभागियों की जांच की गई - विशेषज्ञों ने उनके रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया। दो अंडे खाने वाले स्वयंसेवकों ने अध्ययन में शामिल लोगों की तुलना में तीन से आठ गुना अधिक कैरोटीनॉयड अवशोषित किया, जिन्हें सलाद के अतिरिक्त अंडे नहीं दिए गए थे।
कैरोटीनॉयड, वैज्ञानिक बताते हैं, वसा में घुलनशील होते हैं और अधिकांश सागों में पाए जाते हैं। इसके अलावा, वे शरीर के लिए बेहद उपयोगी हैं - उनके लिए धन्यवाद, शरीर में सूजन कम हो जाती है, और विभिन्न बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
वैज्ञानिकों की टीम का हिस्सा रहे वेन कैंपबेल बताते हैं कि अगर सलाद में अलग-अलग रंगों की सब्जियां होंगी तो इससे शरीर को कई अनोखे प्रकार के कैरोटेनॉयड्स मिलेंगे, जैसे ल्यूटिन, लाइकोपीन आदि।
विशेषज्ञ ने कहा कि कैरोटेनॉयड्स का बेहतर अवशोषण अंडे में निहित लिपिड के कारण होता है। विशेष रूप से उपयोगी और वसा में समृद्ध जर्दी है, जिसे कई विशेषज्ञ मेनू से पूरी तरह से हटाने की सलाह देते हैं।
सलाद ड्रेसिंग से अन्य वसा सलाद में जोड़े जाते हैं। वे कैरोटीनॉयड के अवशोषण में भी सुधार कर सकते हैं, लेकिन अमेरिकी विशेषज्ञ बताते हैं कि वे अधिक कैलोरी वाले हैं।
एक अंडे में 70 से अधिक कैलोरी नहीं होती हैं, जिनमें से छह ग्राम प्रोटीन होते हैं, और सलाद ड्रेसिंग में कैलोरी दो चम्मच की मात्रा के लिए 140 और 160 के बीच होती है।
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सलाद के प्रकार या आप सलाद से सलाद में अंतर करते हैं
सलाद प्रत्येक शेफ को विभिन्न स्वादों, रंगों और बनावट के साथ प्रयोग करने का अवसर देता है। वे विभिन्न पत्तेदार सब्जियों के मिश्रण के रूप में सरल हो सकते हैं या पत्तियों, सब्जियों, बीजों या पास्ता के आश्चर्यजनक संयोजन हो सकते हैं। वे मांस, मछली या समुद्री भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि सलाद को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है, जिन्हें भेद करना अच्छा होता है:
वेनिला अधिक महंगा होता जा रहा है, और आइसक्रीम अधिक महंगी होती जा रही है
इस गर्मी की शुरुआत में, हम वैनिला की कम उपज के कारण अधिक कीमतों पर वेनिला आइसक्रीम खरीद सकते हैं, जिससे अंतरराष्ट्रीय बाजारों में इसकी कीमत में काफी वृद्धि हुई है। दुनिया भर में वेनिला उत्पादकों ने चेतावनी दी है कि दुनिया के सबसे बड़े वैनिला निर्यातक मेडागास्कर ने वर्षों में सबसे कमजोर फसल दर्ज की है। एक साल के लिए मसाले की कीमत में 120 फीसदी का उछाल आया है। पांच साल पहले एक किलो वैनिला का 14 पाउंड में कारोबार होता था और आज यह 155 पाउंड में बिकता है। बड़े बदलाव का कारण
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