2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ऐसे पदार्थ हैं जो विटामिन के समान हैं, लेकिन वे नहीं हैं। हम तथाकथित के बारे में बात कर रहे हैं स्यूडोविटामिन्स या विटामिन जैसे पदार्थ.
विटामिन जैसे पदार्थ क्या हैं और वे हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले विटामिन से कैसे भिन्न होते हैं?
विटामिन जैसे पदार्थ रासायनिक यौगिक होते हैं जिनमें विटामिन गुण होते हैं।
हालांकि, सामान्य विटामिन के विपरीत, वे आंशिक रूप से शरीर में बनते हैं और कभी-कभी ऊतकों की संरचना में शामिल हो जाते हैं।
विटामिन जैसे पदार्थों के गुण
- उनमें से कई की एक जटिल संरचना होती है, इसलिए उन्हें अक्सर पौधे के अर्क के रूप में उपयोग किया जाता है;
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- शरीर द्वारा बहुत कम मात्रा में आवश्यक;
- वे हानिरहित हैं और कम विषाक्तता है;
- विटामिन, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और ट्रेस तत्वों के विपरीत, की कमी विटामिन जैसे पदार्थ शरीर के रोग संबंधी विकार का कारण नहीं बनता है।
विटामिन जैसे पदार्थ और उनके कार्य
- वे चयापचय का एक अभिन्न अंग हैं। अपने कार्यों में वे अमीनो एसिड के साथ-साथ फैटी एसिड के समान हैं;
- वे आवश्यक विटामिन और खनिजों के प्रभाव को बढ़ाते हैं;
- उनका उपचय प्रभाव होता है;
- वे चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए सहायक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं।
विटामिन जैसे पदार्थों का वर्गीकरण
इस प्रकार के पदार्थ को वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील में विभाजित किया गया है।
वसा में घुलनशील विटामिन जैसे पदार्थ
- विटामिन एफ (आवश्यक फैटी एसिड);
- विटामिन क्यू (कोएंजाइम क्यू, यूबिकिनोन)।
पानी में घुलनशील विटामिन जैसे पदार्थ
- विटामिन बी 4 (कोलाइन);
- विटामिन बी 8 (इनोसिटोल, इनोसिटोल);
- विटामिन बी 13 (ऑरोटिक एसिड);
- विटामिन बी 15 (पैंगामिक एसिड);
- कार्निटाइन (वजन घटाने के लिए एल-कार्निटाइन);
- पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड (विटामिन बी 10, पीएबीए, जीवाणु वृद्धि कारक और रंजकता कारक);
- विटामिन यू (एस-मिथाइलमेथियोनाइन);
- विटामिन एन (लिपोइक एसिड)।
विटामिन जैसे पदार्थों के स्रोत
मुख्य विटामिन जैसे पदार्थों के स्रोत सब्जियां (गोभी, चुकंदर, गाजर, अजमोद, टमाटर), बीज (तिल, सूरजमुखी), डेयरी उत्पाद (अंडे, पनीर), यकृत हैं।
आइए संक्षेप करते हैं। इस लेख से आपने सीखा कि विटामिन जैसे पदार्थ क्या हैं, शरीर में उनके गुण और कार्य और वे विटामिन से कैसे भिन्न होते हैं।
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