आपके केक ठीक उसी तरह महकना चाहते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

हलवाई की दुकान प्राकृतिक और कृत्रिम स्वादों का उपयोग करती है।

प्राकृतिक स्वाद जो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं वे हैं वेनिला, दालचीनी, विभिन्न खट्टे फलों का छिलका (संतरा, नींबू), जायफल, जीरा, लौंग, इंद्रिश, इलायची और अन्य। कन्फेक्शनरी की गुणवत्ता के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण शर्त प्राकृतिक स्वादों को अन्य अवयवों के साथ ठीक से संयोजित करने की क्षमता है।

सबसे आम वेनिला है, जिसका उपयोग क्रीम, सिरप, आइसक्रीम, पास्ता डेसर्ट बनाने में किया जाता है। यह फली और पाउडर और क्रिस्टल दोनों के रूप में पाया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि वेनिला सुगंध जल्दी से वाष्पित हो जाती है, इसलिए हमें इसे अच्छी तरह से स्टोर करना चाहिए।

दालचीनी का उपयोग मुख्य रूप से स्ट्रूडल्स और बकलवा, जैम और जैम के साथ-साथ मीठे पेय के स्वाद के लिए किया जाता है। इसका क्रिसमस स्वाद है क्योंकि यह इस मौसम के लिए विशिष्ट मिठाइयाँ बनाता है।

जायफल में मीठी सुगंध होती है। मिठाई के ठंडा होने के बाद ही इसे डालना चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर इसकी सुगंध खत्म हो जाती है। मुख्य रूप से क्रीम बनाने में भाग लेता है।

लौंग का इस्तेमाल किचन में खूब किया जाता है। इसकी सुगंध एक ही समय में मीठी और तीखी होती है। मुख्य रूप से हलवाई की दुकान में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग कद्दू, नाशपाती, जिंजरब्रेड और विभिन्न प्रकार के छोटे केक के स्वाद के लिए किया जाता है।

इन्द्रिशेतो का उपयोग जैम, मुरब्बा बनाने में किया जाता है, इसमें बहुत तेज सुगंध होती है और इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है।

हम सभी जानते हैं कि खट्टे छिलके कैसे प्राप्त करें। हम सिर्फ अच्छे, पके और सुगंधित फल खरीदते हैं और उनकी त्वचा को बारीक कद्दूकस से पीसते हैं। उनके पास एक अत्यंत ताज़ा सुगंध है, जो क्रीम और केक जैसे बेक्ड पेस्ट्री दोनों के लिए आदर्श है।

इलायची मसालेदार स्वाद और तेज सुगंध वाला एक विदेशी मसाला है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी और इसके बाहर दोनों जगह किया जाता है। तेज सुगंध के कारण, यह सलाह दी जाती है कि इसे ज़्यादा न करें।

कृत्रिम सुगंधों को सभी प्रकार के सार कहा जा सकता है। कृत्रिम सुगंध रासायनिक रूप से उनके प्राकृतिक समकक्षों से प्राप्त होती है। उनमें से सबसे अधिक उपयोग किया जाता है: वेनिला, नींबू, नारंगी, चॉकलेट, रम और अन्य।

कुछ स्पिरिट डेसर्ट को एक सुखद सुगंध भी देते हैं, जैसे रम और कॉन्यैक।