2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अमेरिकी राज्य विस्कॉन्सिन में उत्पादित पनीर ने दुनिया में सर्वश्रेष्ठ पनीर की प्रतियोगिता जीती। 1988 में विस्कॉन्सिन में पनीर को अंतिम बार सम्मानित किए जाने के बाद 28 वर्षों में यह पहली बार है।
प्रतियोगिता का विजेता कंपनी एम्मी रोथ का एक काम है, जिसके निदेशक - नैट लियोपोल्ड ने कहा कि पिछला वर्ष उनके लिए सबसे अच्छा था और इस पुरस्कार पर गर्व है।
विस्कॉन्सिन को पनीर के राज्य के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह वर्षों से इसके उत्पादन में अग्रणी रहा है। क्षेत्र के अमेरिकियों को संयुक्त राज्य में सबसे बड़े पनीर प्रशंसकों के रूप में भी जाना जाता है।
एक अच्छे पनीर का उपभोग करने के लिए, इसे ठीक 9 महीने तक पकना चाहिए, और कारमेल और मशरूम की अतिरिक्त सुगंध इसे एक अनूठा स्वाद देती है, एक स्थानीय समाचार पत्र का कहना है।
पनीर के एक टुकड़े में स्वाद वास्तव में विविध हैं, लेकिन वे संतुलित भी हैं। अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता के मुख्य न्यायाधीश ऑस्ट्रेलिया के रसेल स्मिथ कहते हैं, वे इसकी बनावट को परिपूर्ण और इसकी सुगंध को सुखद और विशिष्ट बनाते हैं।
इस साल, विस्कॉन्सिन पनीर अपने शाश्वत प्रतिस्पर्धियों - स्विस और डच चीज पर हावी होने में कामयाब रहा। पिछले 5 वर्षों में स्विस चीज़ सर्वश्रेष्ठ चीज़ों में विजेता रहा।
और डच गौडा पनीर दौड़ में नियमित रूप से दूसरे स्थान पर है।
इस साल, दुनिया में सर्वश्रेष्ठ पनीर के लिए विश्व प्रतियोगिता ने प्रतिभागियों की संख्या के लिए एक वास्तविक रिकॉर्ड बनाया। 23 देशों और 31 अमेरिकी राज्यों के 2,955 प्रकार के पनीर एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।
विस्कॉन्सिन पनीर बड़ा विजेता था, जिसने सर्वश्रेष्ठ पनीर होने के अलावा 127 अन्य श्रेणियों में पुरस्कार जीते, जो सभी पुरस्कारों का 38% है।
विश्व प्रतियोगिता के इतिहास में पहली बार इतना स्पष्ट विजेता है। राज्य में हर साल लगभग 1.3 मिलियन किलोग्राम पनीर का उत्पादन होता है।
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