खाना पकाने में पाक रहस्य टांग

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

गोमांस और. की तैयारी के लिए पोर्क नकल इसे सुगंधित, स्वादिष्ट और अनूठा बनाने के लिए कुछ सूक्ष्मताओं की आवश्यकता होती है।

निविदा और अच्छी तरह से पका हुआ मांस केवल हड्डी से अलग होता है। ओवन में शैंक तैयार करते समय आप इसे आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। यह व्यंजन धीमी गति से खाना पकाने का प्रतिनिधि है, लेकिन आप जानते हैं कि वे क्या कहते हैं - "जो चीजें धीरे-धीरे होती हैं वे सबसे अच्छी होती हैं।" इस नुस्खा की एक सकारात्मक विशेषता यह है कि यदि आप कुछ उत्पादों को याद करते हैं, तो यह पूरी तरह से स्वीकार्य है, और अंत में आपको अभी भी कुछ अच्छा मिलेगा। यहाँ नुस्खा है:

सूअर का मांस / वील शंख

आवश्यक उत्पाद:

सूअर का मांस / वील हड्डी (दो लोगों के लिए एक टांग), आलू, गाजर, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, ऑलस्पाइस, एक गिलास सफेद शराब, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 1 बड़ा चम्मच। सरसों

बनाने की विधि:

शहद नुस्खा में गुप्त सामग्री है, जिसके बिना स्वाद कभी भी एक जैसा नहीं होगा। इसे सरसों और सफेद शराब के साथ मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाओ। मांस अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च के साथ अनुभवी है - स्वाद के लिए। तरल में डालें, अजवायन की कुछ टहनियों की पत्तियों और ऑलस्पाइस के तीन या चार दानों के साथ छिड़के।

टांगों को एक बैग में रखा जाता है, अधिमानतः ऊपर से ज़िप किया जाता है। मैरिनेड के ऊपर डालें और अच्छी तरह बंद कर दें, पहले से हवा को अच्छी तरह से हटा दें। वैक्यूम डिवाइस का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार टुकड़ों को मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग छह घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

तैयार होने पर, मांस को फ्रिज और बैग से बाहर निकालें, और एक सिरेमिक कटोरे या ढक्कन के साथ बड़े पुलाव में रखें - जो कुछ भी आपके पास हो। बचा हुआ अचार, साथ ही कुछ साबुत, छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें। ट्रे को किचन पेपर और फिर एल्युमिनियम फॉयल से ढक दिया जाता है। यदि कंटेनर में ढक्कन है - बस इसे लगा दें। ओवन को 150 सी पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

गरम होने पर 140 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और उसमें बेकिंग डिश रखें। प्रक्रिया में कम से कम डेढ़ घंटा लगता है। जब मांस आसानी से हड्डी से अलग होने लगे तो आपको पता चल जाएगा कि यह तैयार है। भूनने के दौरान, मांस अपने रसदार आधे (जो सबसे नीचे था) के साथ खड़ा हो जाता है।

फिर इसमें गाजर के साथ मोटे कटे हुए आलू डालें। सब्जियां तैयार होने तक एक और आधे घंटे के लिए बेक करें। ओवन समय-समय पर खोला जाता है, और मांस और सब्जियां पैन के नीचे से रस के साथ सूख जाती हैं।

एक अच्छे पोर का रहस्य अचार में है। वहां से, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान और सुखद है। उदाहरण के लिए, यदि आप सरसों के साथ शहद का संयोजन पसंद नहीं करते हैं, तो आप केवल मसालों के साथ वाइन में मांस को मैरीनेट कर सकते हैं। कोशिश करो। जोलाना परिवार और दोस्तों के लिए एक लाजवाब व्यंजन है।