2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
घर का बना मक्खन स्वस्थ होता है और इसमें विशिष्ट रंग के तेल रंजक और एडिटिव्स नहीं होते हैं। इन सबसे ऊपर, घर का बना मक्खन स्वादिष्ट होता है। देखें कि इसे घर पर कैसे तैयार किया जाता है।
तीन लीटर गाय का दूध लें और इसे एक बड़े कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। दूध को उबालना नहीं चाहिए। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15 घंटे खड़े रहने दें। इसे समय-समय पर हिलाएं या हिलाएं, क्योंकि इसका उद्देश्य ऊपर से प्राप्त क्रीम को इकट्ठा करना है।
जितनी देर आप दूध को रहने देंगे, उतनी ही अधिक क्रीम आप जमा कर पाएंगे। जब आप प्रतीक्षा समाप्त कर लें, तो एकत्रित क्रीम उठाएँ। 3 दिन इंतजार करना सबसे अच्छा है। मक्खन तैयार करने के लिए आपको क्रीम से भरी कम से कम एक बाल्टी दही की आवश्यकता होगी। इससे आपको लगभग 120 ग्राम मक्खन मिलेगा।
एकत्रित क्रीम को एक गहरे बाउल में डालें और एक ब्लेंडर रखें। पारदर्शी घरेलू पन्नी के साथ पक्षों को कवर करना सबसे अच्छा है ताकि यह स्प्रे न करे।
छानना शुरू करें, जिसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। शुरुआत में क्रीम पतली हो जाएगी, लेकिन सातवें मिनट तक आपको क्रीम जैसा मिश्रण मिल जाएगा। फेंटना बंद न करें और आप देखेंगे कि तेल कैसे स्टिरर से चिपक जाता है और प्राप्त मट्ठा से अलग हो जाता है। यह वह अवस्था है जिसमें आप टूटना बंद कर सकते हैं।
परिणामी तेल को एक अलग कंटेनर में अलग करें और ठंडे पानी से धो लें। इससे तेल साफ हो जाता है और मट्ठा अलग हो जाता है। आपके पास पहले से ही घर का बना मक्खन है!
यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, तो यह 10 दिनों तक और फ्रीजर में कई महीनों तक चलेगा। आप उस दूध का उपयोग कर सकते हैं जिसे आपने स्किम दूध के साथ व्यंजनों के लिए उपयोग किया है।
घर का बना मक्खन बनाएं, क्योंकि तभी आप इसके गुणों के बारे में सुनिश्चित होंगे। यह विटामिन ए, ई और डी और बीटा कैरोटीन का स्रोत है, जो हृदय और फेफड़ों के कार्यों में मदद करता है।
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