2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सुविधाजनक और विश्वसनीय व्यंजन बनाना हर गृहिणी का सपना होता है। पसंद बहुत बड़ी है, लेकिन कभी-कभी हर कोई भ्रमित हो सकता है कि कौन सा व्यंजन स्वस्थ खाने के लिए आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है।
बर्तन खरीदते समय सबसे पहले विचार करने वाली बात वह समय है जिसमें वे हमारी सेवा करेंगे। चूंकि बर्तन या बर्तन हर दिन नहीं खरीदे जाते हैं, इसलिए हमें सबसे उपयुक्त लोगों को चुनना चाहिए, जो उपयुक्त सामग्री से बने हों।
कच्चा लोहा रसोई के बर्तन - उन्हें सबसे टिकाऊ माना जाता है और इसलिए थोड़ा अधिक महंगा होता है। कास्ट आयरन कुकवेयर अधिक धीरे-धीरे गर्म होता है, लेकिन लंबे समय तक गर्मी भी बरकरार रखता है। ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है जिन्हें पकाने में अधिक समय लगता है। उनका मुख्य नुकसान यह है कि वे जल्दी से जंग खा जाते हैं और इसलिए धोने के बाद अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए।
एल्युमिनियम कुकवेयर - वे हल्के होते हैं, लंबे समय तक उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं और बहुत महंगे नहीं होते हैं। इनमें अम्लीय व्यंजन नहीं बनाने चाहिए। उत्पादों को धातु के बर्तनों के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि वे एल्यूमीनियम की अखंडता को तोड़ देंगे।
टेफ्लॉन-लेपित व्यंजन - जल्दी से गर्म करें, कम से कम वसा का उपयोग करें, और व्यंजन जलाना मुश्किल है। लगभग सभी व्यंजन टेफ्लॉन व्यंजन में पकाया जा सकता है - सूप, सब्जियां, मांस, मछली। टेफ्लॉन ग्रिल पैन लगभग बिना वसा वाले मांस और सब्जियां पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं। इस तरह से तैयार किया गया भोजन स्वस्थ और आहार पोषण के लिए उपयुक्त होता है।
टेफ्लॉन कंटेनरों का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि उनकी कोटिंग को नुकसान न पहुंचे। इस उद्देश्य के लिए केवल लकड़ी और सिलिकॉन के बर्तनों की सिफारिश की जाती है। इन व्यंजनों को 250 डिग्री से अधिक गर्म नहीं किया जाना चाहिए, और धुलाई एक नरम स्पंज के साथ होनी चाहिए।
सिरेमिक व्यंजन - यहाँ भी, अधिक वसा की आवश्यकता नहीं है, और व्यंजन चिपकते नहीं हैं। भोजन अपनी प्राकृतिक सुगंध को बरकरार रखता है, और सिरेमिक कोटिंग डिश के अंदर सभी उपयोगी गुणों और विटामिनों को सील कर देती है। सिरेमिक व्यंजन साफ करने में आसान होते हैं, खरोंच और क्षरण के लिए प्रतिरोधी होते हैं। गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है।
कांच के बने पदार्थ - अग्निरोधक कांच से बने ये कुकवेयर खाना पकाने के लिए आदर्श हैं। वे गर्मी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं और लंबे समय तक ठंडा नहीं होते हैं। वे भोजन के साथ परस्पर क्रिया नहीं करते हैं और धोने में आसान होते हैं।
तामचीनी व्यंजन - वे बहुत उपयुक्त नहीं हैं। अगर आप ऐसे कंटेनर में खाना जलाते हैं तो इनेमल आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाता है, इसे भिगोकर धो लें। अपघर्षक और धातु ब्रश कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और जब एक तामचीनी पकवान में एक क्षतिग्रस्त कोटिंग होती है, तो इसका उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि आप धातु के यौगिकों के साथ खुद को जहर कर सकते हैं।
स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर - वे सबसे टिकाऊ, विश्वसनीय और अच्छे दिखने वाले कुकवेयर में से एक हैं। बहुत उच्च तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, पकवान की सामग्री भोजन के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। इन व्यंजनों में हर तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं।
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