2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रत्येक गृहिणी को विभिन्न प्रकार के घरेलू बर्तनों पर भोजन के प्रभाव को जानना चाहिए। ऐसे संयोजन हैं जो शरीर के लिए प्रतिकूल संवेदना पैदा कर सकते हैं।
आजकल तांबे के बर्तनों का प्रयोग कम होता जा रहा है। अधिकांश घरों में जहां समान होते हैं, वे इंटीरियर के हिस्से के रूप में खड़े होते हैं। और यदि आप अभी भी तांबे के बर्तनों का उपयोग करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि वे पूरी तरह से हानिरहित नहीं हैं यदि आप नहीं जानते कि उनकी देखभाल कैसे करें।
तांबे के बर्तनों का उपयोग करना क्यों अच्छा नहीं है? तांबे के बर्तनों के लिए एक अनिवार्य शर्त यह है कि उन्हें एक निश्चित अवधि के लिए टिन किया जाए। इसका कारण यह है कि यह सामग्री फलों और सब्जियों के एसिड के लिए अतिसंवेदनशील है। उनके एसिड बर्तन पर "हमला" करते हैं और इस तरह जहरीले लवण बनाते हैं। यह प्रक्रिया दिखाई देती है और इसे "हरियाली" के रूप में जाना जाता है।
टिनिंग को समय की अवधि में (कंटेनर के उपयोग के आधार पर) किया जाता है क्योंकि यह कार्बनिक अम्लों द्वारा भी खराब हो जाता है।
धातु के कंटेनर बेहतर विकल्प हैं, लेकिन उनमें कई विशेषताएं भी हैं। एल्यूमीनियम कंटेनरों के मामले में, उदाहरण के लिए, ऐसे उत्पाद जिनमें नमक होता है (विभिन्न अचार, सौकरकूट) को आम तौर पर नहीं रखा जाना चाहिए।
इसका कारण यह है कि नमक बर्तन की ऊपरी परत को "विघटित" कर देता है और एल्युमिनियम ऑक्सीकृत होने लगता है और इस तरह हमारे भोजन में प्रवेश कर जाता है। यह विषाक्त नहीं है, लेकिन फिर भी एक दिन के लिए भी एक एल्यूमीनियम कंटेनर में तैयार भोजन को वहां रहने के लिए छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
खाना पकाने के बाद भोजन को अन्य कंटेनरों में स्थानांतरित करें।
आप जो भी कुकवेयर चुनते हैं, उन्हें खरीदते समय सावधान रहें। कोई भी कंटेनर जो पहले ही खरोंच या बर्बाद हो चुका है, अनुपयोगी है।
एक अच्छी उम्र के बर्तन या कड़ाही के नाम पर अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें और उन्हें केवल इसलिए रखें क्योंकि वे आपके लिए एक उपहार हैं।
यदि आप उन व्यंजनों का उपयोग करना चाहते हैं जो आपको नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं, तो ग्लास खरीदना सबसे अच्छा है - वे बिल्कुल हानिरहित हैं, लेकिन वे तापमान में काफी "दिखावा" हैं।
सिफारिश की:
खाना पकाने के लिए कौन सा व्यंजन चुनना है
विभिन्न कुकवेयर के अपने फायदे और नुकसान हैं। हम उनमें से कुछ का विश्लेषण करेंगे ताकि आप स्वयं चुन सकें कि आपके लिए क्या आदर्श है। कास्ट आयरन कुकवेयर - बहुत धीमी गति से गर्म होता है, लेकिन लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। उनकी सतह को खरोंचने की चिंता किए बिना उन्हें काटा जा सकता है। आप उन्हें जो चाहें धो सकते हैं, वे एसिड से भी डरते नहीं हैं। लेकिन ये काफी भारी होते हैं और अगर इनमें पानी ज्यादा देर तक रहता है तो ये जंग खा जाते हैं। एल्युमिनियम - वे जल्दी पक जाते हैं, ल
खाना पकाने के बर्तन चुनने की युक्तियाँ Tips
सुविधाजनक और विश्वसनीय व्यंजन बनाना हर गृहिणी का सपना होता है। पसंद बहुत बड़ी है, लेकिन कभी-कभी हर कोई भ्रमित हो सकता है कि कौन सा व्यंजन स्वस्थ खाने के लिए आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है। बर्तन खरीदते समय सबसे पहले विचार करने वाली बात वह समय है जिसमें वे हमारी सेवा करेंगे। चूंकि बर्तन या बर्तन हर दिन नहीं खरीदे जाते हैं, इसलिए हमें सबसे उपयुक्त लोगों को चुनना चाहिए, जो उपयुक्त सामग्री से बने हों। कच्चा लोहा रसोई के बर्तन - उन्हें सबसे टिकाऊ माना जाता है और इसलिए थोड़
चीनी मिट्टी के व्यंजन के साथ खाना पकाने के निर्देश
चीनी मिट्टी के बर्तन लंबे समय से घरेलू उपयोग के लिए उपयोग किया जाता है। प्राचीन यूनान के समय से ही रोम और चीन ने चीनी मिट्टी के बर्तनों में अपना भोजन तैयार किया था, जैसा कि प्राचीन मिट्टी के बर्तनों के अवशेषों से पता चलता है। आज, घरेलू बर्तनों के उत्पादन के लिए इस पुरानी और लंबे समय से ज्ञात मानव सामग्री में रुचि इसके उपयोगी गुणों की पुन:
खाना पकाने में बुनियादी खाना पकाने के तेल! जिसका उपयोग किस लिए किया जाता है
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं। उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खा
व्यंजन कैसे ठीक करें और खाना पकाने की गलतियों को कैसे रोकें?
यहां तक कि अनुभवी शेफ भी पकवान की तैयारी को भ्रमित कर सकते हैं। हम व्यंजन कैसे ठीक कर सकते हैं? पकवान अधिक नमक वाला है जब हमने खाना पकाने के दौरान पकवान की कोशिश नहीं की है और जब हम इसे "आंख से" सीजन करते हैं, तो हम पकवान को ओवरसाल्ट कर सकते हैं। जब ये सॉस, स्ट्यू या सूप हों, तो हम पानी मिला सकते हैं। यदि पकवान अनुमति देता है, तो हम इसमें छिलके और कटे हुए आलू डालते हैं, जिन्हें हम पकवान में उबालने देते हैं और कुछ अतिरिक्त नमक सोख लेते हैं। भोजन मे
