2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रूसी आइसक्रीम एक स्वादिष्ट आइसक्रीम है जिसे क्रीम, दूध और अंडे की जर्दी से बनाया जाता है। यह रूस में सबसे लोकप्रिय आइसक्रीम है।
यह अब तक की सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम है। यह पूरी तरह से बर्फ से रहित है और माना जाता है सबसे सुरक्षित आइसक्रीम.
रूसी आइसक्रीम 18 वीं शताब्दी के मध्य में रूस में दिखाई दिया। शुरुआत में इसे केवल शाही महल और रईसों के लिए ही तैयार किया जाता था। आजकल इसका सेवन कोई भी कर सकता है। इसे घर पर भी किया जा सकता है।
इसे तैयार करने का प्रयास करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा - हम नुस्खा देते हैं जिसके साथ आपके पास एक बेहतरीन घर का बना आइसक्रीम होगा।
के लिये रूसी आइसक्रीम की तैयारी आप की जरूरत है:
- ताजा दूध - 1 लीटर
- चीनी - 2 चम्मच।
- मक्खन - 100 ग्राम
- स्टार्च - 1 चम्मच।
- वेनिला - 1 पीसी।
- जर्दी - 5 पीसी।
100 मिलीलीटर ताजा दूध अलग रख दें। बचा हुआ दूध एक गहरे सॉस पैन में डालें और उबाल आने दें। दूध में उबाल आने के बाद इसमें मक्खन डालें। मिश्रित हो जाता है। मिश्रण को उबालने की अनुमति है।
चीनी के साथ जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे मात्रा में न बढ़ जाएं। अंडे के मिश्रण में एक चम्मच स्टार्च और वेनिला मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाओ। 100 मिलीलीटर ताजा दूध डालें और फिर से हिलाएं।
जर्दी के साथ मिश्रण को दूध में एक पतली धारा में मिलाया जाता है। मिश्रण डालते समय लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि पार न हो।
एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह हिलाएं और गर्मी कम करें। परिणामस्वरूप मिश्रण को कम गर्मी पर उबालना चाहिए और थोड़ा मोटा होना चाहिए। वह हर समय भ्रमित रहता है। एक बार जब यह उबल जाए तो आंच से उतार लें।
बर्तन को ठंडे पानी के साथ एक गहरे बाउल में डालें। मिश्रण को हल्का ठंडा होने तक चलाएं। थोड़ा ठंडा होने पर पानी से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। कभी-कभी हिलाओ।
परिणामी मिश्रण को कटोरे में वितरित किया जाता है और फिर दूध आइसक्रीम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। एक बार फर्म, फ्रीजर में स्थानांतरित करें। वे वहां लगभग 3 घंटे तक रहते हैं और हर घंटे आपको इसे एक तार से मिलाना होता है। आप शीर्ष को सजा सकते हैं तैयार रूसी आइसक्रीम आपके अनुरोध और स्वाद पर।
अद्भुत स्वाद का आनंद लें!
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