2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आज, मकई हमारी मेज पर एक नियमित अतिथि है, और सौ साल पहले इसे एक वास्तविक विदेशी माना जाता था। प्राचीन भारतीयों के अनुसार, मक्का, या जैसा कि वे इसे "मक्का" कहते हैं, एक पवित्र पौधा था।
वह कोलंबस के साथ यूरोप पहुंची। इंकास और माया के लिए पवित्र पौधे को स्पेन में "मकई" नाम दिया गया था, जिसका अर्थ है नुकीला हुड। मकई केवल भोजन ही नहीं, बल्कि हमारे शरीर के लिए एक अमूल्य उत्पाद भी है।
बीन्स में संतुलित मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मकई उन लोगों के लिए आदर्श है जो मांस छोड़ना या कम करना चाहते हैं। इसमें न केवल प्रोटीन बल्कि विटामिन सी, बी, पीपी, पोटेशियम और फास्फोरस भी होते हैं।
मकई विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय प्रणाली के लिए अमूल्य है। जब मकई पकाया जाता है, तो विटामिन कम हो जाते हैं, लेकिन उनमें से लगभग 20 प्रतिशत रह जाते हैं।
वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को अधिक बार ऐसे व्यंजन बनाने चाहिए जिनमें मकई के दाने हों। वे हमारे शरीर पर तले और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ शराब के बुरे प्रभावों को कम करने की क्षमता रखते हैं।
सुनहरी सब्जियों का मुख्य औषधीय मूल्य सेम में नहीं है, बल्कि "बालों" में है जो कोब को फ्रेम करता है और आमतौर पर खाना पकाने से पहले त्याग दिया जाता है। इन "बालों" का उपयोग कई प्रकार की दवाएं तैयार करने के लिए किया जाता है।
इन्हें फेंके नहीं बल्कि ताजा और सुखाकर ही इस्तेमाल करें। ये "बाल" उच्च रक्तचाप और एडीमा वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं। वे रक्त शर्करा को कम करते हैं।
इन्हें काढ़े के रूप में लिया जाता है। 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 3 बड़े चम्मच डालें और ठंडा होने के बाद चाय की तरह पिएं। भोजन से हर 4 घंटे पहले पियें। प्रवेश का कोर्स 3 सप्ताह है।
मकई का तेल, जिसे बहुत से लोग खरीदने की हिम्मत नहीं करते क्योंकि वे इसके बारे में कुछ नहीं जानते हैं, में तेल और जैतून के तेल के समान ही पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। बस इसका स्वाद अलग है।
मकई का आटा न केवल दलिया के लिए बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है - यह चेहरे पर ब्लैकहेड हटा देता है। ऐसा करने के लिए, 2 बड़े चम्मच मकई के आटे को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में मिलाकर मिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है।
सूखने के बाद एक नम कपड़े से पोंछ लें, ठंडे पानी से अपना चेहरा धो लें और पोंछ लें। ब्लैकहेड्स को दूर करने के लिए एक या दो कॉर्न प्रक्रियाएं काफी हैं।
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