केले में स्टार्च स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

स्टार्च, जो कुछ फलों और पौधों जैसे केले, आलू, अनाज और फलियां में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह हमारे शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को अधिक आसानी से नियंत्रित करने में मदद करता है। यह आंतों को भी मजबूत करता है और भूख को संतुष्ट करता है।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से प्रतिरोधी स्टार्च के संभावित स्वास्थ्य लाभों का अध्ययन किया है। यह स्टार्च का एक रूप है जो छोटी आंत में पचता नहीं है और इसलिए इसे एक प्रकार का आहार फाइबर माना जाता है।

प्राकृतिक खाद्य पूरक के लाभों पर डबलिन विश्वविद्यालय, आयरलैंड में बायोफिजिसिस्ट द्वारा बड़े पैमाने पर अध्ययन से पता चलता है कि इस बात के स्पष्ट प्रमाण हैं कि नियमित सेवन हमें रक्त शर्करा नियंत्रण के माध्यम से मधुमेह से बचा सकता है।

यह भी माना जाता है कि लगातार स्टार्च आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है और फैटी एसिड के उत्पादन में वृद्धि के माध्यम से तृप्ति की भावना को बढ़ा सकता है, जो मानव शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, शोधकर्ताओं का कहना है।

हम जानते हैं कि पर्याप्त फाइबर सेवन - एक दिन में कम से कम 30 ग्राम - एक स्वस्थ और संतुलित आहार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो कई पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है, स्टेसी लॉकर, डबलिन विश्वविद्यालय में एक प्रोफेसर और के प्रमुख ने कहा अनुसंधान दल ने अध्ययन किया।

यह बिल्कुल प्रतिरोधी स्टार्च है - एक प्रकार का आहार फाइबर जो आंतों में फैटी एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है। हमारे अध्ययन के अलावा, कई अन्य सहयोगी यह साबित करने में सक्षम हैं कि नियमित सेवन से शरीर के विभिन्न हिस्सों पर अलग-अलग स्वास्थ्य परिणाम होते हैं, लॉकर कहते हैं।

वैज्ञानिक उन सभी संभावित स्वास्थ्य लाभों की खोज करने के लिए काम कर रहे हैं जो एक व्यक्ति प्राकृतिक स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ खाने से प्राप्त कर सकता है। उन्होंने पाया कि केले में इसकी एक पौष्टिक प्रजाति पाई जाती है। उनकी संगति सबसे अधिक संतृप्त होती है, और फल में निहित पोटेशियम स्टार्च के प्रभाव को और बढ़ाता है।