2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कभी-कभी यह समझना मुश्किल होता है कि किस तरह का समुद्री भोजन खाने के लिए सुरक्षित है, पारा और अन्य दूषित पदार्थों के साथ-साथ पर्यावरणीय स्थिरता के बारे में चिंताओं के साथ, स्वादिष्ट और पकाने में आसान मछली चुनने का जिक्र नहीं है।
भाग्यवश बारामुंडी एक मछली है जो सभी आवश्यकताओं को कवर करता है। इस स्वादिष्ट मछली को विभिन्न प्रकार की पाक तकनीकों और उत्पादों से तैयार किया जा सकता है।
बारामुंडी क्या है?
बारामुंडी, के रूप में भी जाना जाता है एशियाई समुद्र बास, सफेद मांस वाली एक मछली है, जिसमें मीठा, मुलायम स्वाद और दृढ़ बनावट होती है। यह इंडो-पैसिफिक क्षेत्र का मूल निवासी है और भारत, दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया के बीच के क्षेत्रों में मछली पकड़ी जाती है। शब्द Barramundi ऑस्ट्रेलियाई आदिवासी भाषा से आता है, जहां यह बड़ी नदी मछली के रूप में अनुवाद करता है।
यह अपने जीवन चक्र का कुछ हिस्सा नदियों और मुहल्लों में बिताता है, इसलिए बारामुंडी ताजे और खारे पानी दोनों में रह सकता है। इस का मतलब है कि बारामुंड की खेती झीलों, मीठे पानी के जलाशयों में पैदा किया जा सकता है जो कहीं भी स्थित हो सकते हैं। अक्सर बारामुंडी परोसा जाता है पूरे, लेकिन फिल्माया भी जा सकता है।
बारामुंडी कैसे पकाएं?
बारामुंडी की मध्यम वसा सामग्री विभिन्न पाक तकनीकों की मदद से खाना पकाने की सुविधा प्रदान करती है, जिसमें ग्रिलिंग, ओवन, खाना बनाना, भूनना, भाप लेना और तलना शामिल है। हालांकि कभी-कभी बड़े नमूनों को मछली के स्टेक में काटा जा सकता है, बारामुंडी ज्यादातर पूरी तरह से और फ़िललेट्स में, बिना त्वचा के और इसके साथ बेचा जाता है।
सबसे अच्छे तरीकों में से एक One बारामुंडी की तैयारी त्वचा के साथ एक पैन में तलना है, क्योंकि त्वचा पतली है और अच्छी तरह से टूट जाती है। फ़िललेट्स को एक पेपर टॉवल से टैप करके शुरू करें - यह एक क्रिस्पी क्रस्ट सुनिश्चित करने में मदद करता है। एक तेज चाकू से त्वचा में उथले चीरों की एक श्रृंखला बनाएं, जो मांस को भेदने के लिए पर्याप्त गहरा न हो। इस तरह से त्वचा को खुरचने से आपके मसालों को घुसने में मदद मिलती है और पकाते समय पट्टिका को सिकुड़ने और मोल्ड से बाहर निकालने से रोकता है।
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सीज़न करें। एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर थोड़ा सा मक्खन गरम करें और गरम करने के बाद, फ़िललेट के छिलके को पैन में नीचे रखें। 2 से 3 मिनट तक त्वचा को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर धीरे से पलटें और दूसरी तरफ से 1 से 2 मिनट तक पकाएं। फ़िललेट्स को गर्मी से निकालें और उन्हें परोसने से पहले 1 मिनट के लिए आराम दें।
बारामुंडी का स्वाद कैसा होता है?
एशियाई समुद्री बास में रेशमी, तैलीय, समृद्ध, मीठा स्वाद होता है। इसमें सफेद, मध्यम सख्त मांस होता है। इसका स्वाद और बनावट समुद्री बास के समान है।
Baramundi. का संग्रहण
दुकान जमी हुई बारामुंडी फ्रीजर में और तीन महीने के भीतर उपयोग के लिए तैयार होने तक इसे पूरी तरह से जमने के लिए स्टोर करें। रात भर फ्रिज में पिघलने के लिए छोड़ दें और फिर पकाएं और तुरंत परोसें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए खरीद के बाद जितनी जल्दी हो सके ताजा बारामुंडी का उपयोग किया जाना चाहिए।
अधिक स्वादिष्ट विचारों के लिए, ओवन में ग्रील्ड समुद्री बास या रसदार समुद्री बास के लिए हमारे स्वादिष्ट ऑफ़र देखें।
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