लहसुन क्रूसेडरों का पसंदीदा था

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

लहसुन, जो मध्य युग में पिशाचों के खिलाफ लड़ाई में सहायक के रूप में विशेष रूप से प्रासंगिक था, का उपयोग मानव जाति द्वारा पांच हजार वर्षों से किया जा रहा है।

केवल कटा हुआ, निचोड़ा हुआ या कटा हुआ लहसुन स्वस्थ पदार्थों को छोड़ता है जो कि यह अनूठा पौधा एक वास्तविक औषधीय पौधे के रूप में पैदा करता है।

लहसुन मध्य एशिया में उगाया जाता था, जहां इसे औषधीय पौधे के रूप में जंगली रूप से काटा जाता था। इसे प्राचीन चीनियों द्वारा खेती वाले पौधे में बदल दिया गया था।

मिस्र के फिरौन तूतनखामुन को हमेशा हाथ में रहने के लिए लहसुन के साथ दफनाया गया था। ऐसा माना जाता है कि दुनिया के प्राचीन सात अजूबों में से एक सेमिरामिस के लटकते बगीचों में लहसुन विदेशी पौधों में से एक था।

खेल का इतिहास लहसुन को डोपिंग के अग्रदूत के रूप में वर्णित करता है। रोमनों का मानना था कि इसमें कामोत्तेजक गुण हैं। प्राचीन भारतीयों के अनुसार लहसुन 222 बीमारियों को ठीक करता है।

क्रूसेडर्स, मार्को पोलो और पहले नाविकों ने हमेशा लहसुन को घर से दूर होने पर सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक के रूप में लिया।

प्राचीन चिकित्सकों का मानना था कि लहसुन प्लेग और रेबीज, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस को मार सकता है और यह वायरल रोगों को ठीक करता है।

लहसुन लगभग सभी देशों के व्यंजनों में एक घटक है। पारंपरिक इतालवी ग्रीटिंग अनुष्ठान में रोटी का एक तला हुआ टुकड़ा, लहसुन के साथ रगड़, नमकीन, काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ और जैतून का तेल छिड़का जाता है। यह वास्तव में एक प्रकार का ब्रूसचेट्टा है।

प्रसिद्ध फ्रेंच लियोली सॉस लहसुन के बिना अकल्पनीय है क्योंकि यह इसका मुख्य घटक है। स्पैनिश कोल्ड गज़्पाचो सूप भी लहसुन से बनाया जाता है।

इतालवी जेनोविस पास्ता, जो पालक, तुलसी, अजमोद, अजवायन और परमेसन के साथ बनाया जाता है, थोड़ा लहसुन के बिना समाप्त नहीं किया जा सकता है।

हंगेरियन गौलाश, जो सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, लहसुन के बिना अकल्पनीय है। लहसुन की सुगंध के कारण, इसकी विशिष्ट सुगंध से ताज़ा व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा इसे तिरस्कृत और ऊंचा किया जाता है।