गाजर और प्याज शरीर को वायरस से बचाते हैं

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पोषण विशेषज्ञ खाना बनाते समय अधिक गाजर और प्याज का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे गर्मी उपचार के दौरान अपने उपयोगी विटामिन बनाए रखते हैं, और आपके स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को सही स्थिति में रखते हैं।

शीर्ष उत्पादों की सूची में सबसे ऊपर गाजर हैं। वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, आंखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं और इनमें बीटा कैरोटीन होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है।

शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के बाद, यह विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है - बीटा कैरोटीन के एक अणु से विटामिन ए के दो अणु बनते हैं। यह शरीर की एंटीवायरल सुरक्षा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। विटामिन ए अच्छी दृष्टि बनाए रखने में शामिल है।

गाजर में विटामिन के होता है, जो सामान्य रक्त के थक्के और घायल ऊतकों की तेजी से चिकित्सा और मरम्मत के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, उनमें क्रोमियम होता है, जो कई जैविक प्रक्रियाओं में शामिल होता है, जैसे कि रक्त शर्करा के स्तर का नियमन, साथ ही साथ पाचन प्रक्रियाएं।

विटामिन K और A वसा में घुलनशील होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे वसा की उपस्थिति में सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होते हैं। इन विटामिनों का अवशोषण न केवल भोजन में उपलब्ध वसा पर, बल्कि पाचन तंत्र की स्थिति पर भी कई प्रक्रियाओं पर निर्भर करता है।

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि गाजर शरीर द्वारा केवल तेल या जैतून का तेल, मक्खन या क्रीम के साथ-साथ वसा वाले अन्य उत्पादों द्वारा अवशोषित किया जाता है।

लेकिन यह ऐसा नहीं है। विटामिन और ट्रेस तत्व किसी भी स्थिति में अवशोषित होते हैं, अंतर केवल अवशोषित पोषक तत्वों की मात्रा में होता है।

बदले में, प्याज में एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट - क्वेरसिटिन भी होता है, जो कई गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए रोगनिरोधी रूप से कार्य करता है।

इसके अलावा, प्याज रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, शरीर की एंटीवायरल सुरक्षा को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है।