2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अब तक पिज्जा को हेल्दी ईटिंग का दुश्मन माना जाता था। मैरीलैंड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों का कहना है कि अगर इसे ठीक से तैयार किया जाए तो यह हानिकारक नहीं हो सकता है।
ऐसा माना जाता है कि अगर पिज्जा को साबुत खाने के साथ बनाया जाए - सफेद आटे की जगह 250 डिग्री पर बेक किया जाए तो यह न केवल हानिकारक होगा, बल्कि हमारी कमर के लिए भी उपयोगी हो सकता है।
पिज्जा पर डाले जाने वाले मुख्य उत्पाद क्या हैं - ये टमाटर, पनीर, मसाले, मांस और सॉसेज हैं। एक स्वस्थ पिज्जा बनाने के लिए, आपको पनीर की मात्रा का ध्यान रखना होगा।
विशेषज्ञों से सलाह का एक और टुकड़ा मांस उत्पादों से सावधान रहना है। दुबला मांस और गैर-स्मोक्ड सॉसेज जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यह सबसे अच्छा है, अगर पिज्जा पर मांस है, तो अधिक सब्जियां डालने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं।
टमाटर पिज्जा का एक अनिवार्य हिस्सा हैं - इनमें बहुत अधिक लाइकोपीन होता है और अक्सर पोषण विशेषज्ञ आहार में इसकी सिफारिश करते हैं। मसाले भी पिज्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और आप उन्हें बिना किसी चिंता के जोड़ सकते हैं, क्योंकि अधिकांश मसालों में वास्तव में चयापचय को तेज करने की क्षमता होती है।
पिज्जा के लिए अक्सर तुलसी, अजवायन, लहसुन और काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है।
सफेद आटे के बारे में भूलना और इसे पूरे भोजन के साथ बदलना अनिवार्य है, इसके अलावा, पिज्जा को 14 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
वैज्ञानिकों का कहना है कि ओवन की डिग्री 200 से 280 के बीच हो सकती है।
इससे आहार में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बढ़ जाएगी, लेकिन केवल अगर पिज्जा पकाने के 18 घंटे से अधिक समय तक सेवन नहीं किया जाता है, तो विशेषज्ञों ने कहा, जिन्हें इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ओबेसिटी द्वारा उद्धृत किया गया था।
यह पता चला है कि न केवल स्वादिष्ट पिज्जा पर गलत तरीके से हानिकारक उत्पाद होने का आरोप लगाया गया है - इतालवी पास्ता भी इसकी लस सामग्री के कारण इस सूची में है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि स्पेगेटी, जिसमें अंडे और गेहूं की सूजी होती है, में बहुत कम स्टार्च होता है।
विशेषज्ञ इस बात पर जोर देने से पीछे नहीं हटते कि बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आखिर में स्पेगेटी कैसे तैयार की जाती है। उबालने पर, पेस्ट को खांसी होती है और हानिकारक ग्लूटेन निकलता है, पोषण विशेषज्ञ बताते हैं।
हालांकि, अगर आप स्पेगेटी अल डेंटे या थोड़ा कच्चा तैयार करते हैं, तो उनमें स्टार्च अलग नहीं होता है, जो उन्हें आपकी कमर के लिए पूरी तरह से हानिरहित बनाता है।
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