2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ब्रिटिश रेस्तरां स्किपचेन अपने ग्राहकों को ऐसे खाद्य और पेय पदार्थ परोसता है जो बड़े रेस्तरां और सुपरमार्केट के पास कंटेनरों से लिए गए कचरे से तैयार किए जाते हैं।
ब्रिस्टल स्थित रेस्तरां ने ब्रिटेन में हर दिन फेंके जाने वाले भोजन की बड़ी मात्रा में जनता का ध्यान आकर्षित करने के लिए यह पहल शुरू की है।
हाउस ऑफ लॉर्ड्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, ब्रिटेन हर साल औसतन 15 मिलियन टन भोजन फेंकता है। 1 वर्ष में त्यागे गए भोजन का अनुमान £ 5 बिलियन है।
ब्रिटिश रेस्तरां अपने मालिकों से लाभ के लिए नहीं बनाया गया था, बल्कि भोजन की बर्बादी के विरोध में बनाया गया था, जबकि दुनिया भर में इतने सारे लोग भूख से मर रहे हैं।
स्किपचेन के कर्मचारियों द्वारा हर रात कचरा कंटेनरों की तलाशी ली जाती है। और सुबह के समय जो खाना फेंक दिया जाता है, वह रेस्टोरेंट में आने वालों के लिए ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में बदल जाता है।
फोटो: telegraph.co.uk
उनके मेनू में पिज्जा और सलाद से लेकर केकड़ों और झींगा तक सब कुछ शामिल है, जो दिन पर निर्भर करता है और कूड़ेदान में क्या पाया जाता है।
रेस्टोरेंट के कर्मचारी बताते हैं कि जैसे ही वे कंटेनर से खाना निकालते हैं, तुरंत फ्रिज में रख देते हैं। रसोइये आगंतुकों को आश्वस्त करते हैं कि यद्यपि भोजन कूड़ेदान में पाया जाता है, लेकिन इसे सुरक्षित और स्वच्छ रखने का ध्यान रखा जाता है।
जोसेफ खुद, द रियल जंक फूड प्रोजेक्ट के निदेशकों में से एक, विचाराधीन ब्रिटिश रेस्तरां के प्रबंधक भी हैं। द गार्जियन पत्रिका के साथ एक साक्षात्कार में, जोसेफ ने कहा कि रेस्तरां की गतिविधि कानून नहीं है, लेकिन उन्हें उम्मीद है कि द्वीप के अधिकारियों द्वारा इसे नजरअंदाज कर दिया जाएगा, क्योंकि इसका कारण प्रकृति में सामाजिक है।
अंत में, बिल का भुगतान करने के बजाय, जैसा कि किसी भी रेस्तरां में किया जाता है, आगंतुक भोजन दान कर सकते हैं। अंग्रेजों द्वारा दान किए गए भोजन की मात्रा की कोई सीमा नहीं है।
स्किपचेन ने यह भी घोषणा की कि वे विभिन्न किसान संगठनों के साथ-साथ रेस्तरां की एक श्रृंखला से भोजन दान की उम्मीद करते हैं, जहां से वे नियमित रूप से चिकन मांस प्राप्त करते हैं।
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