2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पांच-सेकंड के नियम की वैधता के लिए आश्चर्यजनक संख्या में अध्ययन समर्पित किए गए हैं। आपको पता होना चाहिए कि आप जिस भोजन को फर्श पर गिराते हैं वह तुरंत बैक्टीरिया से दूषित हो जाता है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार का फर्श - टाइलें, लकड़ी या कालीन। फर्क सिर्फ इतना है कि सतह कितनी देर तक बैक्टीरिया से दूषित रहती है।
यह नमी और फर्श की संरचना पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, साल्मोनेला बैक्टीरिया एक सूखी सतह पर 28 दिनों तक व्यवहार्य रहते हैं।
पांच सेकंड का नियम, जिसे तीन या दस सेकंड के नियम के रूप में भी जाना जाता है, सबसे आम रसोई मिथकों में से एक है। यहां छह और अस्वच्छ खाना पकाने की आदतें हैं जो बीमारी का कारण बन सकती हैं।
भ्रांति: गीले स्पंज या साफ कपड़े का इस्तेमाल करना पूरी तरह से सुरक्षित है।
तथ्य: आप सफाई के लिए स्पंज या चीर का उपयोग केवल तभी कर सकते हैं जब वे एकदम नए हों या बहुत अच्छी तरह से साफ हों।
प्रत्येक खाना पकाने के लिए एक तौलिया का प्रयोग करें। अपने हाथों को पोंछने के लिए एक अलग तौलिया तैयार करें। स्पंज को डिशवॉशर में साफ किया जा सकता है या अगर उन्हें माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए नम रखा जाता है।
ज्यादातर मामलों में, जब आप किसी स्पंज या कपड़े के टुकड़े से किसी चीज को पोंछते हैं, तो आप उससे ज्यादा कीटाणु और बैक्टीरिया फैलाते हैं।
यदि आप रसोई की सतहों को साफ करने के लिए स्पंज या कपड़े का उपयोग करते हैं, तो गर्म साबुन के पानी का उपयोग करें, फिर सतहों को पूरी तरह से सुखा लें। किसी भी सफाई के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
मिथक: मांस और सब्जियों के लिए एक ही कटिंग बोर्ड का उपयोग करने में कोई समस्या नहीं है।
तथ्य: हाल के वर्षों में खाद्य उद्योग में एस्चेरिचिया कोलाई जीवाणु के बढ़ते डर के साथ, समाचार तेजी से फैल रहा है।
कई लोग बीमार हो जाते हैं और कुछ दूषित भोजन के कारण मर जाते हैं। संक्रमण आपके अपने ही घर में आसानी से हो सकता है। सबसे अधिक जोखिम वयस्कों, बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को होता है।
मांस, मुर्गी और अंडे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। खाना पकाने के लिए तैयार करने से पहले पक्षियों को धोना भी एक अच्छा विचार है।
अगर आपने मांस या मुर्गी रखी है तो अपने हाथ धो लें। सिंक नल और दरवाज़े के हैंडल सहित आप जो कुछ भी छूते हैं, वह गंदा होगा।
मिथक: फ्रिज में बेकिंग सोडा का एक डिब्बा सभी अप्रिय गंधों को दूर कर देगा।
तथ्य: रेफ्रिजरेटर में स्टोर किए गए भोजन को ढंकना, अलमारियों को नियमित रूप से साफ करना और पुराने भोजन को कुछ दिनों के बाद फेंक देना अधिक प्रभावी है।
हालांकि सोडा निर्माताओं के लिए यह एक बेहतरीन मार्केटिंग आइडिया है, लेकिन यह आपके रेफ्रिजरेटर से दुर्गंध को दूर करने में बहुत प्रभावी नहीं है।
मिथक: कुल्ला करना एक अच्छा क्लींजर है
तथ्य: हम में से कितने लोग जल्दबाजी में एक गिलास पानी पीते रहे हैं और फिर डिश रैक पर रखने से पहले गिलास को सिर्फ धोते रहे हैं?
यदि आपने अपने मुंह को किसी बर्तन या रसोई के बर्तन, जैसे खाने के चम्मच से छुआ है, तो आपको उन्हें गर्म साबुन के पानी से साफ करना चाहिए या उन्हें डिशवॉशर में डाल देना चाहिए। वही किसी भी रसोई के बर्तन के लिए जाता है जो कच्चे मांस के संपर्क में रहा हो।
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