2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिया बीजों को इंकास और एज़्टेक द्वारा जाना जाता था और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। वे लोकप्रिय थे और इतने उपयोगी माने जाते थे कि सोने से भी अधिक मांग में थे।
माया के बीच, चिया ने अपने कुछ समारोहों में सम्मान का स्थान भी रखा। लेकिन इन बीजों को चिया क्या कहा जाता है और क्या वे वास्तव में उतने ही उपयोगी हैं जितने पहले विभिन्न लोगों ने सोचा था?
चिया छोटे और सख्त बीज होते हैं जो ऋषि के समान पौधे पर उगते हैं। आजकल यह ग्वाटेमाला या मेक्सिको में सबसे आम है।
पौधा अधिकतम एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और फूल बनाता है, और फूल के अंत में इन छोटे बीजों से गुच्छे बनते हैं।
वास्तव में, पूरे पौधे में, बीज सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं और शरीर में सबसे अधिक पोषक तत्व ले जाते हैं। चिया सीड्स को लंबे समय तक बिना खराब हुए स्टोर किया जा सकता है या किसी भी तरह से इनका स्वाद बदला जा सकता है। लेकिन उनमें क्या होता है और वे इतने उपयोगी क्यों हैं?
ब्लूबेरी की तुलना में फाइबर, सोडियम, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता, लोहा, कैल्शियम, ओमेगा 3 फैटी एसिड में अत्यधिक समृद्ध, इन बीजों में बहुत अधिक एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
इन पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, चिया विभिन्न आहारों के लिए बेहद उपयुक्त हैं और यदि हम अपना वजन कम करना चाहते हैं तो इसका उपयोग किया जा सकता है - इनमें इतना फाइबर होता है कि वे हमें आवश्यक दैनिक खुराक का लगभग 40% प्रदान कर सकते हैं।
इसके अलावा, वे रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल के रीडिंग को सामान्य करते हैं, साथ ही हमारे शरीर में तरल पदार्थ को विनियमित करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में काफी सुधार करते हैं, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।
चिया सीड्स के इस्तेमाल से हमारे स्वर में काफी सुधार होगा और साथ ही यह अतिरिक्त वजन से लड़ने में हमारी मदद करेगा।
आप चिया सीड्स को ऑर्गेनिक स्टोर्स या बड़े रिटेल चेन्स में ऑर्गेनिक प्रोडक्ट्स के स्टॉल पर खरीद सकते हैं। अंधेरे में, सिरेमिक या कांच के जार में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
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