2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अगर आप अपने परिवार को किसी ऐसी चीज से सरप्राइज देना चाहते हैं, जिसे उन्होंने पहले नहीं खाया है, तो पकौड़ी बनाएं। आप बचे हुए मैश किए हुए आलू से आलू की पकौड़ी बना सकते हैं.
अगर आपने मैश नहीं किया है तो आपको आलू उबाल कर मैश करना होगा.
आवश्यक उत्पाद: 750 ग्राम आलू, 2 अंडे, 50 ग्राम ब्रेडक्रंब, 200 ग्राम आटा, नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार।
बनाने की विधि: आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और नमकीन पानी में उबाल लें। नाली और तनाव। अगर प्यूरी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा गर्म पानी डालें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 4 से 8 घंटे के लिए सर्द करें।
ठंडी प्यूरी में अंडे, ब्रेडक्रंब और मैदा डालें। मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। वे अपने हाथों से गोले बनाते हैं, और फिर वे बहुत छोटे कबाब के आकार के होते हैं।
उबलते नमकीन पानी में डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और मांस, मछली या सब्जी के व्यंजन के साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें।
मीट पकौड़ी एक स्वादिष्ट और आजमाई हुई रेसिपी है।
आवश्यक उत्पाद: 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, मार्जोरम, अजमोद - स्वाद के लिए, तलने का तेल, 300 ग्राम आलू, 120 ग्राम आटा, 30 ग्राम सूजी, 30 ग्राम मक्खन, 2 अंडे की जर्दी।
बनाने की विधि: कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटा प्याज के साथ हल्का भूनें। मसाले डालें और सब कुछ मिलाएँ। उबले हुए आलू को मैश कर लें और उसमें मक्खन, सूजी, अंडे की जर्दी और मैदा डालें।
आटा गूंथ लें और कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे-छोटे गोले बना लें। प्रत्येक गेंद को आटे के एक टुकड़े में लपेटा जाता है, जो एक छोटे कबाब के आकार का होता है और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर नमकीन पानी में उबाला जाता है। कटी हुई सौकरकूट के साथ परोसें।
पकौड़े मीठे होने पर भी स्वादिष्ट लगते हैं।
आवश्यक उत्पाद: 500 मिलीलीटर दूध, 8 ग्राम सूखा खमीर, 1 अंडा, 20 मिलीलीटर तेल, 250 ग्राम आटा, एक चुटकी नमक, एक चुटकी चीनी।
बनाने की विधि: खमीर गर्म दूध में थोड़ी चीनी के साथ घुल जाता है और उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। बचा हुआ दूध, अंडा, तेल, नमक डालें और सब कुछ मिला लें।
छना हुआ आटा तब तक डालें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। आटे को किसी साफ कपड़े से ढककर 25 मिनिट के लिए आंच पर उठने के लिए रख दीजिए.
इसे कई बार दबाया जाता है और फिर से आधे घंटे के लिए फिर से फूलने दिया जाता है। आयताकार गोल टुकड़े करें और 15 मिनट के लिए फूलने दें।
पानी में 20 मिनट या भाप पर 25 मिनट तक उबालें। कारमेल टॉपिंग या अधिक तरल जैम के साथ परोसें।
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