2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पकौड़ी रूसियों के पसंदीदा पास्ता में से हैं। अनुवादित, पेलमेन शब्द के नाम का अर्थ है एक पाव रोटी, जिसे इस पास्ता के विशिष्ट आकार द्वारा समझाया गया है। यदि आप अपनी खुद की पकौड़ी बनाना चाहते हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि केवल अधिक जटिल चीज केवल उन्हें आकार देना नहीं है, बल्कि खमीर का उपयोग किए बिना आटा बनाना है। एक बार जब हम सीख जाते हैं कि वे कैसे तैयार होते हैं, तो हम उन्हें जल्दी से फ्रीज कर सकते हैं और जब चाहें खा सकते हैं।
गुलगुले का आटा
आवश्यक उत्पाद: २.५ कप पानी का आटा, १/२ कप दूध, १/३ कप पानी, १ छोटा चम्मच मक्खन, १ अंडा, नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:
1. किचन काउंटर पर आटा डालें और उसके बीच में बने कुएं में धीरे-धीरे अंडा, पहले से मिला हुआ पानी और दूध डालें। इस मिश्रण से आटा गूंथ लेना चाहिए, और जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें मक्खन मिलाया जाता है।
2. तैयार आटे को बेल लें और कप या किसी उपयुक्त सांचे की मदद से गोल काट लें।
3. इस तरह से कटे हुए प्रत्येक गोले पर अपनी मनचाही फिलिंग डालें (नीचे स्टफिंग के लिए विकल्प दिए गए हैं)। भरने की मात्रा को ज़्यादा मत करो, क्योंकि आपको अर्धचंद्र बनाने के लिए हलकों के किनारों को चुटकी में लेना होगा। तैयार पकौड़ी को फ्लोर्ड किचन काउंटर पर रखा जाता है।
यह उल्लेख करने का समय है कि यदि आप चाहते हैं कि दोनों इस समय स्वादिष्ट पकौड़ी खाएं और बाद की अवधि के लिए संग्रहीत करें, तो डबल मात्रा में पकौड़ी तैयार करना अच्छा है। इसका मतलब है कि वे बिल्कुल उसी तरह तैयार किए जाएंगे, लेकिन सूचीबद्ध उत्पादों की दोहरी खुराक के साथ। एक बार जब आप उन्हें तैयार कर लेते हैं, तो आप उनमें से कुछ को सुरक्षित रूप से फ्रीज कर सकते हैं।
4. इस समय आप जो पकौड़ी खाएंगे, उसे उबलते नमकीन पानी में डाल दें। एक बार जब वे सतह पर आने लगते हैं, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं और आप उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से आसानी से निकाल सकते हैं।
स्टफिंग लगभग किसी भी चीज से तैयार की जा सकती है, लेकिन सबसे लोकप्रिय बीफ, पोर्क या बीफ है, जिसे मिलाया भी जा सकता है, मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में डाला जाता है और इसमें जो भी मसाले और बारीक कटा हुआ प्याज डाला जाता है चाहते हैं..
अगर आप शाकाहारी हैं, तो आपको केवल बारीक कटी सब्जियां डालने से कोई रोक नहीं सकता। मछली के साथ पकौड़ी भी हैं। वे सभी गर्म, क्रीम या सरसों की चटनी के साथ सिरका के साथ पतला खाया जाता है।
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