हबानेरो पाउडर - माया द्वारा हमें दिया गया मसाला

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

चीनी किस्मों से हैबनेरो गर्म मिर्च का इतिहास नए युग से पहले 6,500 साल पहले का है। कई इतिहासकारों के अनुसार, हबानेरो की उत्पत्ति युकाटन प्रायद्वीप से हुई है।

इन गर्म मिर्च को माया काल से सुखाकर संरक्षित किया गया है, और उनके बाद एज़्टेक द्वारा परंपरा को जारी रखा गया था। कुछ समय पहले तक, हबानेरो को दुनिया में सबसे गर्म मिर्च माना जाता था, और हालांकि वे वर्तमान में सबसे आगे से विस्थापित हैं, उन्हें कम करके नहीं आंका जाना चाहिए।

अपने तीखेपन के बावजूद, वे बहुत हल्के और सुखद फल नोट महसूस करते हैं। ताजा हबानेरो की तरह, पाउडर संस्करण में ऐसे यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

हबानेरो पाउडर विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है। इस विटामिन की सामग्री मुख्य रूप से बीटा-कैरोटीन के कारण होती है, जो गर्म मिर्च को उनके चमकीले रंग देता है। इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर भी होता है, जो किसी भी जीव के लिए मूल्यवान होता है।

कैप्साइसिन की उपस्थिति टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को रोकने या देरी करने में बहुत प्रभावी हो सकती है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि यह रसायन कुछ कैंसर के खिलाफ प्रभावी है। यह गर्म पाउडर साल्सा में जोड़ा जा सकता है और घर के बने सॉस का आधार हो सकता है।

इसका उपयोग कैसे किया जाएगा यह स्वाद और गर्मी के प्रति सहनशीलता की बात है - इसे पिज्जा, सूप, अंडे और क्या नहीं में जोड़ा जा सकता है। दिलचस्प बात यह है कि इसका इस्तेमाल मिठाइयां बनाने में भी किया जाता है।