2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी के नवीनतम अध्ययन से पता चलता है कि 136 पनीर के नमूनों में से केवल 7 में वनस्पति वसा था जो कि अवैध रूप से इस्तेमाल किया गया था।
हमारे देश में पेश किए जाने वाले डेयरी उत्पादों के लिए बीएफएसए का शोध लगभग 6 महीने तक चला, और 7 गैर-अनुपालन नमूने 4 उत्पादकों द्वारा बनाए गए थे।
उल्लंघनकर्ताओं को अधिनियम जारी किए गए हैं और भविष्य में लगातार निरीक्षण के अधीन होंगे।
बीएफएसए निरीक्षकों ने मई की शुरुआत से अब तक लिए गए डेयरी उत्पादों के 274 नमूनों की जांच की। पनीर को देश में पड़ोस की दुकानों, बड़े सुपरमार्केट और डेयरी प्रसंस्करण उद्यमों में चेक किया गया था।
थोक विक्रेताओं से 205 नमूने, खाद्य गोदामों से 41 नमूने, किंडरगार्टन से 10 नमूने और सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों से 1 नमूने लिए गए।
प्रयोगशाला में पनीर के कुल 136 नमूने, पीले पनीर के 75 नमूने, मक्खन के 24 नमूने, दही के 33 नमूने, पनीर के 5 नमूने, ताजे दूध के एक नमूने और केफिर का परीक्षण किया गया।
देश में 235 उद्यमों का भी अध्ययन किया गया, क्योंकि उनमें से 179 पूरी तरह से डेयरी उद्योग में उन्मुख हैं, और 56 ने नकली डेयरी उत्पादों का भी उत्पादन किया है।
अंतिम परिणामों से पता चला कि केवल 2.6% उत्पादकों ने डेयरी के रूप में प्रच्छन्न संयंत्र उत्पाद की पेशकश करके उपभोक्ताओं को गुमराह किया।
पिछले अध्ययनों के परिणामों को देखते हुए कि गैर-डेयरी वसा वाले उत्पाद बाजार पर हावी हैं, बीएफएसए का दावा है कि बार-बार निरीक्षण का उत्पादकों पर अनुशासनात्मक प्रभाव पड़ा है।
इससे पहले वर्ष में, सक्रिय उपभोक्ताओं ने पनीर के 36 ब्रांडों का सर्वेक्षण किया, जिनमें से केवल 8 दूध से बने थे।
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