2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मैं आपको कुछ महत्वपूर्ण सुझाव दूंगा जो आपको इस उपयोगी और स्वादिष्ट भोजन - मछली की तैयारी में हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने जो मछली खरीदी है वह ताजा है, आप इसे एक कटोरी पानी में डालकर चेक कर सकते हैं। यदि मछली डूब जाती है, तो इसका मतलब है कि यह ताजा है, और अगर यह ऊपर तैरती है, तो इसे खाने पर विचार करें;
- मछली शोरबा तैयारी की शुरुआत में ही नमकीन होता है;
- तलते समय मछली को न तोड़ने के लिए, तलने से लगभग 20 मिनट पहले काटना और नमक करना अच्छा है;
- अगर आप तेल में तलते समय एक छिले और कटे हुए आलू को कड़ाही में डालते हैं, तो आप तली हुई मछली की तेज गंध को काफी कम कर देंगे;
- तलते समय तेल के छींटे न पड़े इसके लिए आप कुछ बीन्स डाल सकते हैं। अन्य उत्पादों को तलते समय आप इस ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं;
- मछली इसे एक कड़ाही में तलना चाहिए जिसमें अधिक वसा न हो, मक्खन के साथ तेल मिलाना अच्छा है और साथ ही अलग-अलग टुकड़ों के बीच एक कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
- एक सुगंधित और स्वादिष्ट मछली का सूप प्राप्त करने के लिए, इसे कई प्रकार की मछलियों से तैयार करना आवश्यक है;
- यदि आप तलने से आधे घंटे पहले समुद्री मछली के मांस को थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़कते हैं तो उसका मांस अधिक कोमल होगा;
- मछली तलते समय गरम तेल में थोडा़ सा नमक डालिये और सुनहरी और कुरकुरी परत पायेंगे;
- जमे हुए मछली को पकाते समय, आपको इसे केवल ठंडे पानी में डालना चाहिए;
- कार्प, ब्रीम और ईल की विभिन्न प्रजातियों को उबालने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि शोरबा में कड़वा स्वाद हो सकता है;
- सभी प्रकार की मछलियों को उबाला जाता है, और पानी को उबालने के बाद, चूल्हे की शक्ति इतनी कम हो जाती है कि पानी मुश्किल से उबलता है। आप देख सकते हैं कि मछली टूथपिक से पक गई है या नहीं। जब आप मांस में छड़ी चिपका दें और यह आसानी से प्रवेश कर जाए, तो मछली तैयार है;
- यदि आपको फिसलन वाली मछली को साफ करने की आवश्यकता है, तो आप समय-समय पर अपनी उंगलियों को नमक में डुबो सकते हैं और इससे आपको सफाई में आसानी होगी;
- यदि आप किसी मछली की त्वचा को हटाना चाहते हैं, तो उस पर सिरके से स्प्रे करें और फिर त्वचा अधिक आसानी से निकल जाती है;
- मछली को तराजू से अच्छी तरह साफ करने के लिए आप पहले इसे गर्म पानी में डुबो सकते हैं और फिर एक कटोरी में गुनगुने पानी और सिरके के साथ रख सकते हैं;
सुझावों का पालन करें और मैं आपको हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता हूं!
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