2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तुतमानिक एक तरह का केक है। यह पनीर पाई की तरह अधिक दिखता है, छोटे अंतर के साथ कि पाई सटीक क्रस्ट के साथ बनाई जाती है, और तूतमानिकट आटे के साथ। इसलिए कहा जाता है कि यह चीज़केक जैसा दिखता है। यह, साथ ही पाई, बल्गेरियाई में एक वास्तविक उत्सव की मेज के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
टूटमानिक का सेवन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ-साथ पाई में भी किया जा सकता है। केफिर या दही के संयोजन में यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
हर स्वाभिमानी गृहिणी को पता होना चाहिए कि एक अद्भुत तुतमानी के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। बाकी सब चीजों के अलावा, यदि आप यात्रा करने का निर्णय लेते हैं, तो आप एक को मेजबानों के पास ले जा सकते हैं, क्योंकि जैसा कि हम जानते हैं कि खाली हाथ जाना अच्छा नहीं है।
तूतमानिक बना है आटे का। आप तैयार आटे पर दांव लगा सकते हैं और इसे स्टोर से खरीद सकते हैं, लेकिन बेहतर विकल्प इसे घर पर खुद बनाना है।
आटा के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे हैं एक किलोग्राम आटा, एक अंडा, खमीर का एक क्यूब या बेकिंग सोडा, आपके विवेक पर, और नमकीन या रंगीन नमक। सामग्री को तब तक गूंथ लें जब तक आपको नरम आटा न मिल जाए। इसे कमरे के तापमान पर बढ़ने के लिए तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
तूतमानिका की स्टफिंग के लिए आपको लगभग तीन सौ ग्राम पनीर, तीन अंडे और तीन बड़े चम्मच दही की जरूरत होगी। इन्हें एक बड़े कटोरे में सावधानी से मिलाएं।
एक बार आटा फूलने के बाद, इसे छोटे-छोटे गोले में तोड़ लें और पनीर के मिश्रण में एक-एक करके सावधानी से बेल लें।
बेकिंग ट्रे को ग्रीस करके व्यवस्थित कर लें। आप एक अच्छा तन पाने के लिए ऊपर से फैलाने के लिए एक जर्दी तोड़ सकते हैं। यदि नहीं, तो अंडे की जर्दी के बजाय, पिघले हुए मक्खन और नमकीन या रंगीन नमक के मिश्रण से फैलाएं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आपने आटे में क्या डाला है। ओवन में लगभग तीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर बेक करें।
यदि गेंदें आपके लिए बहुत उबाऊ हैं, तो आप अलग-अलग आकार चुन सकते हैं जिसमें तुतमानिका बनाओ और ट्रे में व्यवस्थित करें। तो आपका तूतमानिक थोड़ा अलग और आकर्षक होगा।
और अंत में, संक्षेप में बताने के लिए कि हमें क्या चाहिए:
- 1 किलोग्राम। आटा;
- खमीर का एक घन;
- चार अंडे;
- एक चुटकी या दो रंगीन नमक;
- पनीर;
- एक चम्मच दही।
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