कुरकुरे बिस्कुट के लिए हमें किसे धन्यवाद देना चाहिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

क्या आपने कभी सोचा है कि हमारे पसंदीदा मीठे सुखों, अर्थात् कुकीज़ की कहानी क्या है?

प्रारंभ में, नाविकों द्वारा बिस्कुट को प्राथमिकता दी जाती थी क्योंकि वे बहुत कम जगह लेते थे और उन्हें आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते थे। हालाँकि, लंबी यात्राओं के दौरान उनके भंडारण में समस्याएँ थीं और इसलिए, उन्हें अधिक समय तक चलने के लिए, उन्हें पहले ओवन में बेक किया जाता था और फिर कम गर्मी पर सुखाया जाता था।

इसलिए उनका नाम - बीआईएस, जिसका अर्थ है डबल, और सॉकर, जिसका अर्थ है सेंकना - क्योंकि वे डबल बेक्ड के रूप में तैयार किए गए थे।

धीरे-धीरे नई सामग्री जोड़ी गई - यूनानियों ने उन्हें सूखे मेवों से, फारसियों ने - मसालों के साथ, चीनी ने उन्हें चावल और तिल के आटे के साथ, और मिस्रियों ने - बाजरे के आटे के साथ स्वाद दिया।

१८वीं शताब्दी में, हम जिन बिस्कुटों के बारे में जानते थे, वे पहले से ही चीनी, चॉकलेट, मक्खन, क्रीम और फलों से बने थे, और इस तरह प्रसिद्ध फ्रांसीसी बिस्कुट पेटिट बेउरे बन गए।

प्रेट्ज़ेल को उसके आकार से अलग किया जाता है - गोल, बीच में एक छेद के साथ। इसका नाम तुर्की से आया है और इसका अर्थ है भंगुर।

प्रेट्ज़ेल की सामग्री उस समय के आधार पर भिन्न होती है जिसमें वे तैयार किए गए थे। उपवास की अवधि के दौरान, उन्हें शहद और शहद के साथ तैयार किया गया था, और ईस्टर के लिए अंडे और मक्खन जोड़े गए थे। इनका आटा बिस्किट के आटे से मोटा और नरम होता है और हमेशा हाथ से ही गूंथा जाता है।

इन छोटे-छोटे व्यंजनों को जो भी कहा जाता है - बिस्कुट या प्रेट्ज़ेल, वे निस्संदेह हमारे दैनिक जीवन में एक पसंदीदा व्यंजन हैं।